10 условий идеального кофе
Условия простые, но важные:
- Регулярно и тщательно мойте всё своё кофейное оборудование, иначе налёт может добавить собственный вкус к кофе.
- Качество-качество-качество! Невозможно приготовить хороший кофе без хороших кофейных зёрен.
- То же самое касается и воды, составляющей 99% напитка. Вода должна быть отфильтрованной и смягчённой.
- Осуществляйте помол кофе непосредственно перед приготовлением.
- Убедитесь, что крупность помола соответствует способу приготовления: чем дольше вода соприкасается с кофейным порошком, тем грубее должен быть помол.
- Используйте достаточное количество молотого кофе (~2 столовые ложки на 200 мл воды).
- Прежде чем налить кофе, нагрейте чашку кипятком — так кофе дольше останется горячим.
- Перемешайте кофе перед подачей — так его вкус будет равномерным по всей глубине чашки.
- Если вы приготовили больше кофе, чем хотите выпить, перелейте кофе в термос — не оставляйте его в кувшине, во френч-прессе или на плите.
- Если вы выполнили все эти условия, выпейте свой кофе медленно, с наслаждением, чтобы ваши старания не были напрасными.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями