Главная » Октябрь 29, 2009 Записи размещена на “Октябрь, 2009”

Фасолевый суп с фрикадельками на копченом сале

Фасолевый суп с фрикадельками на копченом сале

Фасолевый суп с фрикадельками на копченом сале. Очень-очень вкусный. Густой, ароматный, ядрёный. Но всё же есть два минуса. Первый — уж очень резкий запах стоит при приготовлении. Приходится закрывать двери, включать вытяжку и открывать окна. Чтобы избежать этого, можно вместо деревенского копчёного сала взять магазинные копчёные рёбра или куриный окорочок. Но ведь и результат, то […]

Октябрь 29, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Ореховые масла

Ореховые масла

Ореховые масла. Ореховые масла — грецкое, кедровое, миндальное, фисташковое, арахисовое и другие, — скорее можно отнести к разряду масел-ароматизаторов. Ореховые масла богаты мононасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина. В первую очередь, это относится к маслам из миндаля, лесного ореха (фундука), орехов пекан, фисташек. На таких маслах обычно не жарят, так как при высокой температуре […]

Октябрь 29, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Ах уж эти сэндвичи…

Ах уж эти сэндвичи…

Сегодня каждый человек, от малого и до большого, знает известное всему миру слово «сэндвич». Некоторые не уделяют этому знанию какого-либо внимания, тогда как другие боготворят его творца, создавая невообразимые ансамбли мясных и вегетарианских начинок. История сэндвича уходит в далекое восемнадцатое столетие, когда, по версии многих ученых и был изобретен бутерброд с двумя ломтиками граф Сэндвич […]

Октябрь 29, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Специи, пряности и приправы. Одно и то же?

Специи, пряности и приправы. Одно и то же?

Специи, пряности и приправы. Одно и то же? А вот и нет, не одно и то же: Специи— добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи! Приправа — более широкое понятие. В ее […]

Октябрь 29, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Выбираем специи

Выбираем специи

Выбираем специи. Возвращаясь из отпуска, не забудьте захватить с собой частицу той страны, в которой побывали. Речь идёт о традиционных национальных специях! Многие из нас очень редко используют их в домашней кулинарии — а зря. Они не только придадут блюду неожиданный вкус; многие специи содержат полезные вещества и чрезвычайно полезны для здоровья. Куркума Ярко-оранжевая порошкообразная […]

Октябрь 29, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Борщ со сметаной

Борщ со сметаной

Борщ со сметаной. Борщ, разные супы, уха, солянка, рассольник – это основные традиционные горячие блюда русского стола. Предлагаем вам приготовить борщ со сметаной по нашему вкусному оригинальному кулинарному рецепту из русской национальной кухни. Ингредиенты: 300 грамм свеклы, 100 грамм моркови, 50 грамм петрушки, 2 большие луковицы, 500 грамм помидоров, 200 грамм капусты свежей, 3 картофелины, […]

Октябрь 27, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Баранина с алычей

Баранина с алычей

Баранина с алычей. Из баранины можно приготовить много вкусных праздничных блюд. Рецепты этих блюд вы можете найти на нашем кулинарном ресурсе. Особенно хороша баранина в сочетании с плодами, например, такими, как алыча. Алыча распространена в горных лесах Средней Азии и Кавказа. Алыча употребляется и в свежем виде и в переработанном, в мясных блюдах. Предлагаем вам […]

Октябрь 27, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Продукты для приготовления выпечных изделий

Продукты для приготовления выпечных изделий

Продукты для приготовления выпечных изделий. Мука. Это основной продукт для изготовления всех выпечных кондитерских изделий, кроме изделий из белкового теста (меренги, миндальные пирожные). В домашних условиях применяют главным образом пшеничную муку, изредка ржаную и пшеничную. Пшеничную муку различают по сортам. Без анализа сортность муки можно определить по цвету и отчасти по крупноте частиц. После размола […]

Октябрь 27, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

Необходимая кухонная утварь

Необходимая кухонная утварь

Необходимая кухонная утварь. Сита для муки должны быть достаточно частыми. Удобнее всего пластмассовые и проволочные сита — они легко очищаются встряхиванием и их не нужно мыть после каждого использования. Посуда для замешивания теста. Более всего подходят фаянсовые миски либо миски и кастрюли из огнеупорного стекла или эмалированные (с ненарушенным эмалевым покрытием). Кухонные доски. Чаще всего […]

Октябрь 26, 2009 | Опубликовано в Подробнее »

загрузка...

1