Cуп Очень-очень вкусный. Густой, ароматный, ядрёный. Но всё же есть два минуса. Первый – уж очень резкий запах стоит при приготовлении. Приходится закрывать двери, включать вытяжку и открывать окна. Чтобы избежать этого, можно вместо деревенского копчёного сала взять магазинные копчёные рёбра или куриный окорочок. Но ведь и результат, т.е. суп, тогда будет не такой вкусно-ароматный. [...]

Масло миндальное, из фундука, арахисовое, кедровое, из грецкого ореха, фисташковое. Ореховые масла. Ореховые масла – грецкое, кедровое, миндальное, фисташковое, арахисовое и другие, – скорее можно отнести к разряду масел-ароматизаторов. Ореховые масла богаты мононасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина. В первую очередь, это относится к маслам из миндаля, лесного ореха (фундука), орехов пекан, фисташек. На [...]

Сегодня каждый человек, от малого и до большого, знает известное всему миру слово “сэндвич”. Некоторые не уделяют этому знанию какого-либо внимания, тогда как другие боготворят его творца, создавая невообразимые ансамбли мясных и вегетарианских начинок. История сэндвича уходит в далекое восемнадцатое столетие, когда, по версии многих ученых и был изобретен бутерброд с двумя ломтиками граф Сэндвич [...]

А вот и нет, не одно и то же: СПЕЦИИ- добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь – вот настоящие специи! ПРИПРАВА – более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и [...]

Возвращаясь из отпуска, не забудьте захватить с собой частицу той страны, в которой побывали. Речь идёт о традиционных национальных специях! Многие из нас очень редко используют их в домашней кулинарии — а зря. Они не только придадут блюду неожиданный вкус; многие специи содержат полезные вещества и чрезвычайно полезны для здоровья. Куркума Ярко-оранжевая порошкообразная приправа с [...]

В домашних условиях не всегда можно найти под рукой весы.Именно по этой причине мы постарались в одной таблице сопоставить наиболее распространенный список продуктов и их вес в граммах. И вот еще пару полезных сведений, которые вам могут пригодиться как при приготовлении еды, так и при составлении таблицы калорийности продуктов для своей диеты: 1 чашка (стакан) [...]

Борщ, разные супы, уха, солянка, рассольник – это основные традиционные горячие блюда русского стола. Предлагаем вам приготовить борщ со сметаной по нашему вкусному оригинальному кулинарному рецепту из русской национальной кухни. Продукты для борща со сметаной: 300 г свеклы, 100 г моркови, 50 г петрушки, 2 большие луковицы, 500 г помидоров, 200 г капусты свежей, 3 [...]

Из баранины можно приготовить много вкусных праздничных блюд. Рецепты этих блюд вы можете найти в нашей кулинарной книге. Особенно хороша баранина в сочетании с плодами, например, такими, как алыча. Алыча распространена в горных лесах Средней Азии и Кавказа. Алыча употребляется и в свежем виде и в переработанном, в мясных блюдах. Предлагаем вам приготовить баранину с [...]

Продукты для приготовления выпечных изделий Мука. Это основной продукт для изготовления всех выпечных кондитерских изделий, кроме изделий из белкового теста (меренги, миндальные пирожные). В домашних условиях применяют главным образом пшеничную муку, изредка ржаную и пшеничную. Пшеничную муку различают по сортам. Без анализа сортность муки можно определить по цвету и отчасти по крупноте частиц. После размола [...]