Салат из филе трески с шампиньонами и зелёным горошком. 600 г филе трески, 100 г шампиньонов, 100 г консервированного зелёного горошка, 2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 200 г майонеза, сок 1 лимона, 1 ч. ложка мёда, 1 лавровый лист, зелень укропа, чёрный молотый перец, чёрный перец горошком, соль [...]

Салат из филе трески с картофелем и огурцами. 250 г отварного филе трески, 4 отварных картофелины, 2 свежих огурца, 2 – 3 ст. ложки тёртого корня хрена, 100 г майонеза, 1 ст. ложка уксуса, зелёный лук, соль по вкусу. Филе нарезать небольшими кусочками, очищенный картофель и огурцы – ломтиками. Приготовление соуса. Смешать хрен с уксусом, [...]

Салат их судака с оливками. 200 г филе судака, 10 – 12 оливок без косточек. 3 яйца, 100 г майонеза, 1 пучок зелёного лука, зелень укропа, белый молотый перец, соль по вкусу. Отварить судак до готовности, охладить и мелко нарезать. Оливки нашинковать тонкой соломкой, яйца отварить вкрутую, мелко порубить. Соединить судак, оливки, яйца и нарезанный [...]

Салат из судака с овощами. 0,5 кг филе судака, 2 отварных картофелины, 2 – 3 варёных свеклы, 2 солёных огурца, 1 луковица, 100 мл растительного масла, зелень петрушки, зелень укропа, чёрный перец горошком, 1 лавровый лист, соль по вкусу. Судака отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошка. Охладить, нарезать ломтиками. Свеклу, картофель, [...]

Салат из копчёной скумбрии с луком и картофелем. 200 г копчёной скумбрии, 2 луковицы, 4 отварных картофелины, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, зелень петрушки и укропа. Картофель нарезать кружочками толщиной 1 см, лук – кольцами. Филе скумбрии нарезать ломтиками. Подготовленные продукты выложить слоями в салатник. Заправить маслом, смешанным [...]

Салат из копчёной скумбрии с сыром и помидорами. 200 г филе копчёной скумбрии, 100 риса, 2 помидора, 100 мл растительного масла, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Отварить рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Скумбрию нарезать тонкими ломтиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать дольками. Подготовленные ингредиенты салата соединить, посолить, поперчить, заправить маслом. При [...]

Салат из сёмги. 250 филе слабосолёной сёмги или форели, 100 г салата, 3 – 4 кусочка белого хлеба, 1 свежий огурец, 2 яйца, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 150 г майонеза, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Рыбу порезать небольшими ломтиками. Белый хлеб очистить от корки, порезать равными квадратиками и слегка поджарить [...]

Салат из филе сёмги с сыром и яблоками. 200 г филе сёмги, 100 г сыра, 2 яблока, 2 помидора, 1 маринованный огурец, 50мл растительного масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 лимон, 6 – 8 маслин без косточек, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Сёмгу нарезать ломтиками, приправить солью, перец и обжарить на [...]

Салат из копчёной сельди со свежими грибами и творогом. 2 филе копчёной сельди, 200 г любых свежих грибов, 50 г творога, 2 луковицы, 4 помидора, 100 г майонеза, 25 мл растительного масла, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Грибы отварить, нарезать соломкой. Сельдь нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать, помидоры нарезать кубиками. Приготовление соуса. [...]

Сельдь под шубой. 1 очищенная сельдь, 3 средние варёные картофелины, 1 средняя варёная морковь, 1 средняя варёная свёкла, 2 яйца, 200 г майонеза, 50 г сметаны. Этот салат выкладывается на блюдо слоями. Предварительно очищенную от костей сельдь мелко порубить, сверху залить сметаной. Картофель мелко порезать и положить на слой сельди со сметаной, сверху намазать майонезом. [...]