Салат “Праздничный”. Ингредиенты: круглый хлеб, запечённое мясо – 300 г, сыр – 200 г, консервированный зелёный горошек – 1 банка, консервированные грибы – 1 банка, майонез – 200 г, сметана – 2 ст. ложки, соль – по вкусу, зелень. С хлеба срезать верхнюю корку, аккуратно вынуть мякиш. Запечённое мясо и грибы нарезать мелкими кубиками, сыр [...]

Салат Петровский – 2 вариант. Ингредиенты: грибы свежие или замороженные – 300-400 г, мясо отварное любое нежирное – 400 г, морковь – 3 шт, лук – 1 головка, майонез – 200 г. Грибы поджарить с небольшим количеством соли, морковь натереть на терке, лук нашинковать, затем вместе с морковью поджарить. Укладываем в глубокую салатницу в следующем [...]

Салат Петровский – 1 вариант. Ингредиенты: курица вареная – 500 г филе, огурцы соленые – 250 г, сыр твердый – 150 г, грибы сушеные – 50 г, лук репчатый – 2 головки, яйцо – 5 шт., майонез – 5 ст. ложек, масло растительное – 2 ст. ложки, соль, зелень петрушки. Грибы предварительно замочить в холодной воде, [...]

Апельсиновый десерт 2 апельсина, 200 г сливочного мороженного, 2 ст. ложки фисташек, ваниль, корица или мускатный орех – по вкусу. Апельсины разрезать пополам, осторожно вынуть мякоть, нарезать её мелкими кубиками, удалив семена и белые плёнки. Мороженное смешать с мякотью апельсина и измельчёнными фисташками. Наполнить десертом апельсиновые чашечки, посыпать сверху пряностями по вкусу (можно не сыпать) [...]

Апельсиновый десертный суп 4 апельсина, 1/2  стакана клюквы или красной смородины, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан апельсинового сока, 1 палочка корицы, 3 – 4 бутона гвоздики, 1 ч. ложка цедры лимона, 1 ст. ложка мёда, сахар – по вкусу. Апельсины очистить от кожицы, плёнок и косточек, мякоть измельчить в блендере. В кастрюлю влить сок, [...]

Апельсиновые дольки, запечённые в беконе. Ингредиенты: 10 полосок бекона, 1 апельсин, 5 колечек консервированного ананаса, 50 г твёрдого сыра, 1 – 2 ст. ложки оливкового масла. Приготовление. Апельсин очистить, разобрать на дольки, удалить косточки. Сыр нарезать на 10 ломтиков. Кольца ананаса разрезать на половинки. На полоски бекона выложить кольца ананаса, сыр и дольки апельсина, свернуть [...]

Мандарины и лаймы с вином 2 мандарина, 1/2 лайма, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка сладкого вина. Мандарины очистить от кожицы и разобрать на дольки, лайм очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Фрукты сложить в креманку горкой, посыпать сахарной пудрой, полить вином. Поставить в холодильник на 10 – 15 минут и подавать.

Сладкий плов. Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 апельсина, 1/2 стакана кураги, 3 ст. ложки мёда, 1/2 стакана изюма, 2 – 3 ст. ложки клюквы, 50 г сливочного масла, сахар, соль – по вкусу. Приготовление. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, промыть. Курагу и изюм замочить на 15 – 20 минут в [...]

Свинина, запечённая с апельсинами. Ингредиенты: 500 г мякоти свинины, 2 апельсина, 100 г сыра, 1/2 ч. ложки цедры лайма, растительное масло для жаренья, 2 ст. ложки мёда, соль, паприка – по вкусу. Приготовление. Свинину промыть, нарезать кусочками, толщиной 5 – 7 мм, слегка отбить. Половину мёда растворить в 1/2 стакана тёплой воды, добавить цедру лайма. [...]

Салат из курицы и апельсинов. Ингредиенты: 300 г отварного мяса курицы, 150 г твёрдого сыра, 2 груши, 3 апельсина, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 100 г йогурта, 1/2 стакана грецких орехов, соль – по вкусу. Куриное мясо нарезать тонкой соломкой. Груши очистить, вырезать сердцевину, мякоть натереть на тёрке. Апельсины очистить от кожицы, плёнок и [...]