Гарнир – Рис с вермишелью Рис 1 стакан, вермишель 1 стакан, растительное масло(рафинированное) 3 ст ложки, вода 1 стакан, карри ,соль по вкусу. Растительное масло разогреть,положить в него вермишель. Обжаривать вермишель до золотистого цвета. Рис промыть, добавить к вермишели,перемешать. Залить все водой, добавить соль, карри и тушить под закрытой крышкой до полного испарения воды.

Салат с курицей, корнем сельдерея и грибами Вареное куриное мясо; 1 большая луковица; шампиньоны; корень сельдерея (1/4 небольшого корня); соленые огурцы; майонез, сок лимона, соль, перец для заправки. Отварить куриную грудку, дать остыть, нарезать или порвать руками.  Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими брусочками/соломкой. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого [...]

Цуккини жаренные Цуккини нарезать кольцами. Посолить по вкусу. Обжарить до подрумянивания с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки. Сложить цуккини в чашечку, залить смесью – помидоры без шкурки измельчить в блендере, добавить чеснок, укроп, посолить.. Убрать на ночь в холодильник.

Сахарные трубочки в шоколаде со взбитыми сливками 200гр. маргарина, 5 яиц, 1ст.сахара, 1ст.муки. Яйца взбить с сахаром, затем добавить муку, а потом влить растопл. маргарин и выпекать. Сразу же закручивать в трубочки. Начинка: растопить 2 плитки шоколада и окунуть края трубочек, в конце добавить взбитые сливки и дать охладиться мин.10 в холодильнике, но аккуратно, что [...]

Сахарный рожок с мороженным и шоколадом 200гр. маргарина, 5 яиц, 1ст.сахара, 1ст.муки. Яйца взбить с сахаром, потом добавить муки, а потом влить растопл. маргарин и выпекать. Сразу же закручивать в трубочки. Во внутрь заливаем шоколад, растопив предварительно и мороженное готовое. И сразу все в морозилку мин. на 20.

Как правильно хранить сливочное масло При недолговременном хранении масло не портится и в условиях обычной комнатной температуры, если только его изолировать от прямого воздействия солнечного света. Поэтому-то масленки сделаны из керамики, пластмассы, из крашеного стекла и из других непрозрачных материалов. Чтобы масло не впитывало посторонних запахов, его нужно держать подальше от остро пахнущих предметов и [...]

Как сохранить свежие овощи В домашних условиях, при наличии небольших хранилищ, можно хорошо сохранить в течение зимы и весны картофель, корнеплоды (свеклу, брюкву, морковь) и лук. Перед закладкой на хранение овощи надо хорошо просушить на воздухе и отсортировать порченые и недоразвившиеся экземпляры. Хранить овощи следует в сухих, темных, прохладных помещениях, обеспечивая хорошую вентиляцию в самой [...]

Полезная статья о яйцах Крутые яйца тотчас после окончания варки охлаждают холодной водой не только для того, чтобы облегчить их очистку от скорлупы, но и для того, чтобы сохранить натуральный цвет поверхности желтка. Отличить вареное яйцо от сырого можно не разбивая скорлупы: вареное многократно и быстро будет вращаться вокруг своей оси, а сырое, сделав 1-2 [...]

Жиры Нельзя перегревать жир при жарке продуктов. Это не дает никаких преимуществ, но снижает кулинарные качества готового изделия, так как слишком сильно разогретый жир начинает дымить и придает обжариваемому продукту неприятный запах чада и привкус горечи. Жир, снимаемый с бульонов, особенно хорош для фритюров, так как отличается нежным вкусом и ароматом. Смеси растительных и животных [...]

О крахмале Чтобы в киселе не было комков, нужно хорошо размешать крахмал в холодной воде. Разведеный крахмал нужно вливать в кипящий сироп не по центру, а по стенке кастрюли. Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный раствор вливайте не в середину кастрюли, а к ее стенке. Следует помнить, что кукурузный крахмал [...]