Главная » Июнь 30, 2010 Записи размещена на “Июнь, 2010”

Гарнир — рис с вермишелью

Гарнир — рис с вермишелью

Гарнир — рис с вермишелью. Ингредиенты: 1 стакан риса, 1 стакан вермишели, 3 столовых ложки растительного масла, вода 1 стакан, карри, соль по вкусу. Приготовление. Растительное масло разогреть, положить в него вермишель. Обжаривать вермишель до золотистого цвета. Рис промыть, добавить к вермишели, перемешать. Залить все водой, добавить соль, карри и тушить под закрытой крышкой до […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Салат с курицей, корнем сельдерея и грибами

Салат с курицей, корнем сельдерея и грибами

Салат с курицей, корнем сельдерея и грибами. Ингредиенты: вареное куриное мясо, 1 большая луковица, шампиньоны, корень сельдерея (1/4 небольшого корня), соленые огурцы, майонез, сок лимона, соль, перец для заправки. Приготовление. Отварить куриную грудку, дать остыть, нарезать или порвать руками.  Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими брусочками/соломкой. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Цуккини жаренные

Цуккини жаренные

Цуккини жаренные. Приготовление. Цуккини нарезать кольцами. Посолить по вкусу. Обжарить до подрумянивания с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки. Сложить цуккини в чашечку, залить смесью — помидоры без шкурки измельчить в блендере, добавить чеснок, укроп, посолить. Убрать на ночь в холодильник.

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Сахарные трубочки в шоколаде со взбитыми сливками

Сахарные трубочки в шоколаде со взбитыми сливками

Сахарные трубочки в шоколаде со взбитыми сливками. Ингредиенты: 200 грамм маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Приготовление. Яйца взбить с сахаром, затем добавить муку, а потом влить растопленный маргарин и выпекать. Сразу же закручивать в трубочки. Готовим начинку: растопить 2 плитки шоколада и окунуть края трубочек, в конце добавить взбитые сливки и […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Сахарный рожок с мороженым и шоколадом

Сахарный рожок с мороженым и шоколадом

Сахарный рожок с мороженым и шоколадом. Ингредиенты: 200 грамм маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Приготовление. Яйца взбить с сахаром, потом добавить муки, а потом влить растопленный маргарин и выпекать. Сразу же закручивать в трубочки. Во внутрь заливаем шоколад, растопив предварительно и мороженое готовое. И сразу все в морозильник минут на 20.

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Как правильно хранить сливочное масло?

Как правильно хранить сливочное масло?

Как правильно хранить сливочное масло? При недолговременном хранении масло не портится и в условиях обычной комнатной температуры, если только его изолировать от прямого воздействия солнечного света. Поэтому-то масленки сделаны из керамики, пластмассы, из крашеного стекла и из других непрозрачных материалов. Чтобы масло не впитывало посторонних запахов, его нужно держать подальше от остро пахнущих предметов и […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Как сохранить свежие овощи

Как сохранить свежие овощи

Как сохранить свежие овощи. В домашних условиях, при наличии небольших хранилищ, можно хорошо сохранить в течение зимы и весны картофель, корнеплоды (свеклу, брюкву, морковь) и лук. Перед закладкой на хранение овощи надо хорошо просушить на воздухе и отсортировать порченые и недоразвившиеся экземпляры. Хранить овощи следует в сухих, темных, прохладных помещениях, обеспечивая хорошую вентиляцию в самой […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Полезная статья о яйцах

Полезная статья о яйцах

Полезная статья о яйцах. Крутые яйца тотчас после окончания варки охлаждают холодной водой не только для того, чтобы облегчить их очистку от скорлупы, но и для того, чтобы сохранить натуральный цвет поверхности желтка. Отличить вареное яйцо от сырого можно не разбивая скорлупы: вареное многократно и быстро будет вращаться вокруг своей оси, а сырое, сделав 1-2 […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

Жиры

Жиры

Жиры Нельзя перегревать жир при жарке продуктов. Это не дает никаких преимуществ, но снижает кулинарные качества готового изделия, так как слишком сильно разогретый жир начинает дымить и придает обжариваемому продукту неприятный запах чада и привкус горечи. Жир, снимаемый с бульонов, особенно хорош для фритюров, так как отличается нежным вкусом и ароматом. Смеси растительных и животных […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

О крахмале

О крахмале

О крахмале. Чтобы в киселе не было комков, нужно хорошо размешать крахмал в холодной воде. Разведеный крахмал нужно вливать в кипящий сироп не по центру, а по стенке кастрюли. Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный раствор вливайте не в середину кастрюли, а к ее стенке. Следует помнить, что кукурузный крахмал […]

Июнь 30, 2010 | Опубликовано в Подробнее »

загрузка...