Курица с ананасами. Приготовление. Куриное филе порезать кубиками, смешать кетчуп, соевый соус и специи по вкусу, смешать с курицей и оставить на 1-2 часа промариноваться. Выложить курицу на нагретую сковороду, быстро обжарить на сильном огне, потом убавить огонь, добавить порезанные консервированные ананасы, тушить на медленном огне под крышкой до готовности курицы. Оставшийся маринад развести молоком, [...]

Фаршированные булочки Из булочек для гамбургеров вынуть серединку. Крабовые палочки натереть на терке, смешать с сырым яйцом, положить внутрь булочек. Поставить в духовку. Когда начинка запечется, положить сверху кружок помидора и ломтик сыра, запечь до оплавления сыра.

Царская ватрушка. Приготовление. 2 стакана муки, 150 г. слив. масла порубить до мелкой крошки. Тщательно перемешать 2 пачки творога, 3-4 яйца, неполный стакан сахарного песка. Смазать сковороду маслом. Высыпать часть мучной крошки ровно по дну и стенкам сковородки. Вылить творожно-яичную массу на крошку, сверху посыпать оставшейся крошкой (ее должно быть чуть больше половины) и выпекать [...]

Малиновый пирог. Приготовление. Замесить тесто: 150 г маргарина, 3 желтка, 3 ст.л. сахара, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Сильно не месить, иначе тесто будет жестким. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Выложить малину (около 300 г), посыпать крахмалом, чтобы начинка не была жидкой. Взбить белки с 5 с.л. сахара, добавить лимонную цедру (1 [...]

Мясо в ананасовой шубке. Ингредиенты: 1 кг свинины, 0,5 кг отваренной в мундире картошки, 200 г сыра, 1 банка консерв. ананасов, майонез, специи. Приготовление. Мясо нарезать толщиной 1,5-2 см, отбить, выложить на смазанный маслом противень, посыпать специями (по вкусу), сверху выложить натертую на терке вареную картошку. Сыр и ананасы порезать кубиками, смешать с майонезом и [...]

Немецкий сырный суп 1,5 л воды, 500-700 г фарша, лук-порей (это в идеале, нашим репчатым вполне можно обойтись), 2-3 плавленых сырка, 300 г грибов, 250 г сливок, специи. Фарш обжарить в сковородке, поперчить посолить. Добавить поочередно лук, обжарить, затем грибы, тоже обжарить. В кастрюле в кипящей воде распустить плавленые сырки до полного растворения, затем высыпать [...]

Суп с морской капустой Варим куриный бульончик (из расчета на 2-2.5 литра кастрюльку), курицу вытаскиваем  добавляем картофель, минут 10-15 варим, добавляем морскую капусту, варим минут 5-10, добавляем порезанные 1 морковку и 1 луковичку (можно зажарку из них), варим минут 5-10, солим, перчим и супчик готов.

Феттучине с курицей и лимоном. Ингредиенты: 500 г феттучине, 2 крупных куриных филе, горсть зеленого горошка, 1 большой лимон, 2 зубчика чеснока, 200 мл. сливок 22%, 2ст.л. оливкового масла, соль, перец. Приготовление. Чеснок измельчаем, снимаем с лимона цедру и выжимаем 2 ст.л. сока. Горошек заливаем горячей водой (я отварила 3 минуты в подсоленной воде). Куриное [...]

Рожки в сырном соусе. Ингредиенты: 350 г пасты из твёрдых сортов пшеницы, 1 ст.л. растительного масла, 250 г творога, 100 г твёрдого сыра, 1/2 стакана сливок, перец, соль, щепотка имбиря, немного свежей зелени (укроп или петрушка) – по желанию. Приготовление. Отварить пасту. Выложить творог, размять, добавить тёртый сыр (на средней тёрке), залить сливками, добавить имбирь, [...]

Мини котлетки с грибной поджаркой. Ингредиенты (для котлеток): 500 гр фарша, 1 луковица, 3 головки чеснока, 1 ст.л. геркулеса, соль, перец, 1 желток сырой, мука. Ингредиенты (для поджарки): 2-3 горсти сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 2 ст.л. сливочного масла. Ингредиенты (для соуса): 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, грибной бульон, молоко, 1 [...]