Армянский суп
Армянский суп.
На 4 порции: 4 ст. ложки красной чечевицы, 4 ст. ложки риса, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 6 горошин чёрного перца, 2 – 3 веточки петрушки, 1 пучок кинзы, соль – по вкусу.
Чечевицу и рис промыть тёплой водой. В кастрюле вскипятить 1,5 литра воды, посолить, всыпать чечевицу и рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 7 минут. Лук очистить, нарезать полукольцами. Изюм промыть. Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нём лук до золотистого цвета, 4 мин.
Добавить в кастрюлю лук, изюм и орехи. Готовить 5 минут. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Положить в суп зелень и чёрный перец. Быстро, на сильном огне, довести до кипения и сразу же снять. Посолить по вкусу.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями
Советую всем
Сайт полезный. Но измените дизайн – на черном фоне читать невозможно. Не издевайтесь.
Хорошо. Спасибо за подсказку. Надеемся, что сейчас читается лучше.