Ассорти в яблочном уксусе
Ассорти в яблочном уксусе
Ингредиенты
На 2 кг огурцов:
500 г мелких
помидоров,
500 г сладкого перца,
2 головки
репчатого лука,
500 г цветной
капусты,
200 г яблок,
Ассорти в яблочном уксусе
200 г крыжовника
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г меда
или сахара,
50 г яблочного
уксуса,
10 горошин
черного перца,
10 бутонов гвоздики
Способ приготовления
Для маринада в кипящей воде растворите соль, мед или сахар, добавьте перец, гвоздику и уксус.
У мелких огурцов срежьте кончики, помидоры наколите со стороны плодоножки, у мелких сладких перцев разного цвета сделайте продольные надрезы, не вынимая сердцевины, репчатый лук нарежьте колечками, цветную капусту разберите на соцветия, яблоки нарежьте дольками.
На дно банок уложите зонтики укропа, листья черной смородины, затем подготовленные овощи, яблоки и ягоды крыжовника. Залейте банки кипящим маринадом, повторяя заливку три раза, или пастеризуйте. Банки закатайте, переверните вверх дном и охладите.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями