Черничный пирог
Черничный пирог
Тесто: 1 двойной рецепт для любого вида пирога со сливочным маслом.
Ингредиенты для начинки: 1,5 л ягод черники, очищенных,2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока,¼ стакана муки, ½ стакана сахара, ¼ ч.л. молотой корицы,2 ст.л. несоленого масла, порезать на маленькие кусочки.
Яичные ингредиенты:1 яйцо,1 ст.л. молока.
Подготовьте тесто для пирога. Если вы приготовили тесто, раскатайте половину теста на поверхности, слегка присыпанной мукой, чтобы получился круг 33 см в диаметре. Положите тесто в сковороду примерно 22 см в диаметре, и поставьте в холодильник на 30 минут. Если у вас купленное приготовленное и замороженное тесто, дайте ему разморозиться и положите 1 круглый кусок теста в сковороду для приготовления пирога.
Перемешайте чернику, муку, корицу, лимонный сок, сахар и положите на дно охлажденного теста в сковороду. Сверху разложите кусочки масла. Раскатайте так же точно оставшееся тесто. Смажьте наружную часть теста яичной смесью и положите его сверху другого куска теста, придавите тесто по краям в сковороде, с помощью вилки или пальцев. Поставьте пирог в холодильник охладиться на 30 минут. Нагрейте духовку до 220 градусов.
Перемешайте яйцо и молоко, чтобы получилась яичная смазка.
Вытащите из холодильника. Сверху смажьте пирог яйцом. Сделайте сверху пирога 4 разреза (чтобы мог выходить пар во время готовки). Готовьте 25 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте еще 30−40 минут или пока не увидите, что сок от начинки начинает пузыриться. Пусть пирог остынет, перед тем, как ставить его на стол.Рецепт выпечки на 8 человек.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями