Филе рыбное под горчичным соусом.
Филе рыбное под горчичным соусом.
600 – 700 г любого рыбного филе, 100 мл оливкового масла, 3 ст. ложки муки, 1 желток, 1 ч. ложка горчицы, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Выложить готовую рыбу на блюдо. Оставшееся после жарки масло слить. Чеснок порезать тонкими кружочками. Зелень петрушки мелко порубить. Добавить немного воды, яичный желток, горчицу, всё хорошо размешать и заварить соус.
Перед подачей на стол полить готовую рыбу соусом.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями