Форель под миндальной корочкой.
Форель под миндальной корочкой.
3 – 4 небольшие форели, 50 мл оливкового масла, 150 мл сухого белого вина, 100 г обжаренных ядер миндаля, сок 0,5 лимона, чёрный молотый перец, соль.
Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить салфеткой, посолить и поперчить по вкусу, полить снаружи и изнутри лимонным соком. Миндаль нарезать тонкими пластиками.
Форму для запекания смазать маслом, положить в неё форель, добавить вино, посыпать миндалём. Закрыть форму фольгой. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Затем фольгу снять и подержать рыбу в духовке, пока на ней не образуется румяная корочка.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями