Гусиная печень в винограде.
Гусиная печень в винограде.
500 г гусиной печени, 300 г зелёного винограда без косточек, 0,5 стакана портвейна, 1 луковица, 20 г муки, 25 г маргарина, 0,5 стакана воды, 100 г сахара, 6 – 8 тостов, чёрный молотый перец, соль.
Печень нарезать крупными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, положить виноград и снять посуду с огня. На маргарине обжарить измельчённый лук, добавить портвейн. Примерно через 1 минуту добавить виноград с сиропом. Печень поместить в гриль на 30 сек., затем обжарить на сковороде с двух сторон и снять с огня. Готовую печень уложить на кусочки тостов и полить соусом.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями