Кабачки, фаршированные креветками
Кабачки, фаршированные креветками
250 г очищенных сырых креветок, 1 кабачок небольшого размера, 1 луковица, 200 г помидоров, 50 г зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, панировочные сухари, базилик, мускатный орех, соль, перец (по вкусу).
Разрезать кабачок вдоль пополам и вырезать часть мякоти, оставив только “лодочку”. Мякоть порезать на кусочк.
Креветки обжаривать в течение 2 минут, затем убрать со сковороды. В ней же обжарить рубленный репчатый лук, затем нарезанные помидоры, петрушку, чеснок. Ещё через 5 минут добавить сбрызнутые лимонным соком кусочки кабачка, базилик и мускатный орех, а также немного воды и тушить на слабом огне 8 минут.
Добавить в нарезанные овощи, креветки, соль и перец и начинить этой смесью “лодочки”, дно которых посыпать тонким слоем панировочных сухарей. Сверху начинку также посыпать сухарями. Положите по кусочку сливочного масла на горку из начинки и поставьте в прогретую духовку на 20 – 25 минут. Так же можно фаршировать сладкий перец или баклажаны.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями