Кальмары, тушеные с шампиньонами
Кальмары, тушеные с шампиньонами.
Кальмары – 300 г, шампиньоны – 150 г, лук репчатый – 1 шт, мука – 1 столовая ложка, зелень петрушки, укропа, белое сухое вино – 1 столовая ложка, сок лимона – 1 столовая ложка, соль, свежемолотый перец.
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.
Порезать кальмары кольцами или соломкой.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Лук мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3 минуты. Добавить шампиньоны и обжаривать 8 минут. К грибам добавить муку и хорошо перемешать.
В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).
Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 минуты с момента закипания.
Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями