Рыба, запечённая в духовке. Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 3 – 4 моркови, 1 луковица, 2 солёных огурца, 100 мл растительного масла, 200 г сыра, 1 лавровый лист, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать на кусочки, посолить, поперчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке, лук почистить, порезать и всё перемешать с рыбой, [...]

Филе рыбное. Ингредиенты: 500 – 600 г рыбного филе, 2 помидора, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 50 – 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать на куски, хорошо сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Лук очистить, порезать кольцами, чеснок [...]

Рыба, тушённая в молоке с луком. Ингредиенты: 400 г любого рыбного филе, 4 луковицы, 500 мл молока, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать на куски, посыпать солью и перцем. Лук очистить, мелко нашинковать, положить на дно сковороды, на него – рыбное филе, сверху снова слой лука. Залить молоком и поставить в духовку. [...]

Рыба, тушённая с картофелем. Ингредиенты: 500 – 600 г рыбного филе (хека, минтая или другой рыбы), 4 – 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л молока, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать кусочками. Лук очистить, порезать кружочками и обжарить в глубокой сковороде, положить картофель, нарезанный кубиками, [...]

Филе рыбное, тушённое в сметане. Ингредиенты: 500 г филе окуня (хека, трески или другой рыбы), 2 средние моркови, 1 луковица, сок ½ лимона, 3 – 4 ст. ложки сметаны, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, уложить в сковороду, добавить очищенный и мелко порезанный репчатый лук [...]

Рыба с рисом. Ингредиенты: 400 г филе любой рыбы, 200 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 50 мл белого вина, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рис залить подсоленной водой и проварить до полуготовности. Лук очистить, мелко порезать и слегка поджарить на масле. Добавить [...]

Рыба, тушённая с помидорами и шампиньонами. Ингредиенты: 500 г любой рыбы, 200 г шампиньонов, 2 помидора, 1 – 2 луковицы, 100 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу вымыть, порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, положить в смазанный маслом сотейник, сверху положить мелко порезанную [...]

Рыба с тушёными овощами. Ингредиенты: 600 г рыбного филе (треска, окунь), 1 луковица, 3 сладких перца, 2 небольших цуккини, 3 баклажана, 3 – 4 помидора, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 мл томатного сока, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка тимьяна, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать большими кусками, посолить, поперчить. Лук [...]

Рыба, тушённая с яблоками. Ингредиенты: 600 г любой рыбы (треска, камбала и др.), 5 яблок, 2 – 3 луковицы, 1 ч. ложка растительного масла, 250 г сметаны, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Рыбу порезать небольшими кусочками, а очищенные от кожицы и сердцевины яблоки – дольками. Лук очистить, обдать кипятком, мелко нашинковать. В глубокую [...]

Рыба тушёная. Ингредиенты: 1 кг любого рыбного филе, 5 помидоров, 6 – 7 луковиц, 1 лимон, 100 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на разогретом масле, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить, поперчить. Рыбу почистить, сбрызнуть соком лимона и натереть чесноком и солью. В [...]