Бисквит с апельсиновым сиропом, сливками и йогуртом Свежевыжатый апельсиновый сок, мед или сахар, бисквит, желательно чтобы он был немного сухим, сливки, хороший густой йогурт, рубленные грецкие орехи. Бисквит порезать полосочками, примерно с палец. Сок и мед (или сахар) в соотношении 3:1 поместить в маленькую кастрюлю и поставить на огонь. Уварить до состояния сиропа, остудить. Взбить [...]

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом Яблоки – 4-5 шт., творог – 150г, изюм – 4 ст. л., сахар – 2 ст. л., яйцо (желток) – 2 шт., манная крупа – 1 ст. Творог протереть, смешать с манной крупой, изюмом, сахаром, желтком, добавить растопленное, масло. С яблок острым ножом срезать верхушку, удалить сердцевины так, чтобы не [...]

Печеные яблоки в соусе с виски красное яблоко – 1 шт., зеленое яблоко – 1 шт., сливочное масло – 1 ст.л., корица молотая – на кончике ножа, гвоздика – 3 бутона, сахар – 2 ч.л., мед – 1 ч.л. Для соуса: яйцо (желток) – 3 шт., сахар – 40г, виски – 3 ст.л.

Вишнёвые апельсины 4 апельсина, 400 мл вишневого компота ли сока, 100 гр сахара, 20 гр желатина. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Апельсины помыть, разрезать пополам, удалить мякоть. Нагреть желатин (не кипятить), добавить в него сок или компот и сахар, перемешать. Немного остудить. Разлить в половинки апельсинов и [...]

Мороженое с зеленым чаем и мятой 700 мл молока, 3-4 пакетика зеленого чая, 5-6 ст. л. сахара, 1/3 банки сгущенки, 2 ст. л. сушеной мяты. Нагреть молоко с сахаром, зеленым чаем и мятой, но не до кипения. Дать настояться 5-10 минут, отцедить мяту, отжать пакетики чая. Добавить сгущенку, охладить до комнатной температуры. Заморозить, измельчить блендером [...]

Панна Котта с малиновым соусом 500мл. сливок (33%-35%), 250мл. молока, 10 гр. желатина, ванилин, 1 ст. сахара (можно поменьше); Для соуса: малина, сахарная пудра, лимонный сок. Желатин растворить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды. Через указанное время поставить на водяную баню и помешивать до полного растворения. Не кипятить! Сливки и молоко смешать в кастрюльке [...]

Рулеты из клубники 1 кг клубники, 300 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 200 г сливок. Свежие ягоды посыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту. Выдержите до выделения сока. Массу вылейте на противень и прокипятите в духовке 20 минут.

Клубничный суп с молоком и овсянкой 300 г клубники, 250 г овсяных хлопьев, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 л молока. Овсяные хлопья отварите в молоке до готовности. Добавьте сахарный песок, клубнику. Перемешайте и накройте на 5 минут крышкой. Можно подавать к столу в холодном и горячем виде.

Бананово-кофейный сорбет с красной смородиной 1 банан, 150 г йогурта (сами смотрите сладкого или нет), 1 ч.л. с верхом какао, ¼ ч.л. растворимого кофе, горсть красной смородины. Банан нарезать дольками, размять в пюре, добавить какао, кофе и йогурт. Все тщательно перемешать. Вылить в форму, добавить ягоды смородины, аккуратно вмешать их. Все! Убираем в морозилку на [...]

Шоколадная помадка 200 гр шоколада (минимум 60% какао), 200 гр сл масла, 50 гр сахарной пудры, 70 гр сахара, 5 яиц, 40 гр крахмала, соль. ганаш : 150 гр шоколада, 75 гр сл масла, 2 ст л воды. Форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см. Выстелить форму пекарской бумагой. [...]