Ягодный сорбет Замороженные ягоды, сахарная пудра, сливки. Замороженные ягоды измельчить блендером погружного типа (если в ягодах косточки предварительно удалить) Постепенно добавлять сахарную пудру примерно в расчёте пол стакана на стакан ягод (но стоит пробовать тк у всех вкусы разные, послаще или покислее) и вливаем сливки 4-5 столовых ложек, чем их больше тем более сливочный будет [...]

Фаршированные бананы 2 банана, орехи грецкие или какие-нибудь другие по вкусу ~100г, половина шоколадки. Орехи измельчить, шоколад растопить на водяной бане. Бананы очистить, разрезать вдоль и каждую половинку поперёк на 3 части, ложкой вынуть серединку, начинить орехово-шоколадной массой, сверху посыпать орешками. Охладить~ 1 час

Яблочные гренки 8 кусочков хлеба, сливки, яйцо, сахар, 2-3 яблока, мёд, корица. Яйцо взбить со сливками и сахаром, обмакнуть в эту смесь хлеб и обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Яблоки порезать тонкими кружочками, удалить серединку из кружочка можно пробкой от бутылки. Выложить кусочки яблок на гренки, полить мёдом и посыпать корицей. [...]

ОРЕШКИ В МЕДУ Орехи грецкие очищенные – 300 г, мед – 1/2 стакана, сахарная пудра – 3 ст. ложки, масло растительное – 4 ст. ложки. Орехи ошпарить кипятком, очистить от кожицы, опустить в мед на 5–6 часов. Затем орехи вынуть, обвалять в сахарной пудре и обжарить на разогретом до 140–160 °С масле, помешивая, пока сахарная [...]

Кулага Ягоды свежие мелкие (брусника, черника, голубика, калина) или сушеные яблоки – 400 г, мука гречневая – 150 г, сахар – 75 г, мед – 2 ст. ложки. В глиняный горшок положите ягоды, залейте водой в соотношении 1:1 и варите в духовке или на поверхности плиты. Когда ягоды разварятся, всыпьте муку и проварите при непрерывном [...]

Зефир домашний. Ингредиенты: 1 кг сахара, 25 г (2.5 ст.л.) желатина, 18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты, 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара, 5 г (1 ч.л.) соды. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук. Приготовление. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в [...]

Миндальные конфеты. 150 миндаля, 100 г. пудры, 1 плитка шоколада, 1 ст.л. лимонного сока, 1 яичный белок. Миндаль залить кипятком и прокипятить 2-3 минуты. Залить холодной водой, снять кожицу. Подсушить миндаль в духовке минут 30. Измельчить миндаль в блендере. Смешать его с пудрой, взбитым белком, соком лимона. Сформировать конфеты (внутрь можно положить орешек, можно цукаты). [...]

Торт “Дамский каприз”. Ингредиенты (для теста): 200 г муки пшеничной высшего сорта, 100 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки меда натурального или искусственного, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка пищевой соды. Ингредиенты (для крема): 100 г сахара, 170 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 1 столовая ложка какао-порошка. Приготовление. Масло сливочное растирают с [...]

Шоколадное мороженое. Яйцо (желтки) – 3 шт., сахарная пудра – 3 ст. л., молоко – 1.3 стакана, шоколад – 120г, вода – 3 ст. л., сливки жирные – 6 ст. л. Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичные желтки и сахар взбить вместе и, помешивая деревянной ложкой, постепенно тонкой струйкой влить в них [...]

Мороженое с кокосовой стружкой. Рисовая мука – 2 ст. л., молоко – 2 л, кардамон – 10г, сахар – 130г, фисташки (молотые) – 2 ст. л., розовая вода – 1 ст. л., кокосовая стружка – 3 ст. л. Муку перемешать с 5 ст. л молока и отставить в сторону. Открыть коробочки кардамона, вынуть и размять [...]