Лечо продукты : перец болгарский 3-4 шт. лук – 2 шт. помидоры в собственном соку 1 банка ( можно обычные помидоры с огорода) соль перец черный сахар уксус лавровый лист Приготовление : Перец порезать кольцами, лук тонкими полукольцами, помидоры очистить от кожи и нарезать мелко, сок вылить в мультиварку к овощам, все перемешать, добавить 1 [...]

Икра из зеленых помидоров Ингредиенты На 4 кг помидоров: 1 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого перца, 300 г корня петрушки, 1 стакан сахара, 20 горошин черного перца, 5 шт. лаврового листа, 10 бутонов гвоздики, 300-400 мл растительного масла Способ приготовления Зеленые помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук – кольцами, сладкий перец – соломкой, корни петрушки [...]

Икра из помидоров с овощами Ингредиенты На 3 кг помидоров: 1 кг моркови, 1 свекла, 4 сладких перца, 1 жгучий перец, 2 головки репчатого лука, 1-2 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, соль Способ приготовления Помидоры мелко нарежьте. Морковь и свеклу натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук – кольцами. На сковороде [...]

Лечо Ингредиенты На 4 кг помидоров: 5 кг болгарского перца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%) Способ приготовления Помидоры вымыть, надрезать кожицу, обдать кипятком, охладить и очистить. Прокрутить в мясорубке. Перец вымыть, разрезать каждый вдоль на 4-6 частей, очистить от семян. Прокрученную помидорную массу перелить [...]

Аджика Ингредиенты На 2,5 кг красных помидоров: 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого перца, 2 стручка горького перца, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана соли, 1 стакан чеснока Способ приготовления Все пропустить через мясорубку. Добавить растительное масло, сахар и соль. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять [...]

Салат из помидоров с овощами Ингредиенты На 2,5 кг помидоров: 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1-2 ст. ложки растительного масла, 80-100 г сахара, перец черный горошком, 3-4 бутона гвоздики, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 лавровый лист Способ приготовления Каждый помидор разрежьте на четыре части. Сладкий перец и репчатый [...]

Салат из зеленых помидоров Ингредиенты На 1 кг помидоров: 500 г репчатого лука Для заливки: 1 л воды, 60-120 мл столового уксуса, 60 г соли, 5-10 шт. зерен горчицы, 5-10 горошин черного перца Способ приготовления Зеленые помидоры на 2-3 минуты опустите в кипяток, затем, очистив от кожицы, нарежьте кружочками. Лук выдержите 2-3 минуты в кипящей [...]

Салат из помидоров слуком Ингредиенты На 1,5 кг помидоров: 2-3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла Для рассола: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 4 шт. лаврового листа, 2-3 бутона гвоздики, 10 горошин черного перца Способ приготовления Для рассола воду соедините с пряностями, проварите 15 минут, охладите до [...]

Помидоры, фаршированные рисом и овощами Ингредиенты На 3 кг помидоров: 0,5 кг сладкого перца 1,4 кг моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 400 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, 300 г риса, 100 г соли, 2 ст. ложки сахара, 400 мл растительного масла, 40 г чеснока, молотый душистый перец Для соуса: 1,2 кг [...]

Фаршированные зеленые помидоры Ингредиенты На 1 кг зеленых помидоров: 3-4 средние моркови, 1 крупная головка чеснока, 200 г стеблей сельдерея, 6-8 дубовых листьев Для заливки: 3 ст. ложки сахара 4 ст. ложки соли, 3 ст. ложки уксуса (9%), 3 лавровых листа, зонтики укропа по вкусу Способ приготовления Помидоры вымыть и обсушить, в каждом аккуратно сделать [...]