На 10 порций:

500 г. малины
4 ст. л. сахара
0, 5 л. малиного чая (можно заменить любым фруктовым чаем)
1, 5 л. ледяного шампанского

10 шариков мороженого
Для детей залейте не шампанским, а холодным лимонадом (лучше лимонным). В летнюю жару идет на ура и у детей и у взрослых. Oчень приятный и не крепкий коктейль
Читать запись полностью…

Апельсиново – шоколадный мартини.

На 2 порции:

4 части водки, 1 часть апельсинового ликера куантро, 1 часть свежевыдавленного апельсинового сока, лед, 2 ч л какао порошка, 2 ч л сахарной пудры, 2 кусочка шоколада.

1. Соединить в шейкере водку, куантро и апельсиновый сок со льдом. Просеять какао и сахарную пудру и встряхивать около 15 секунд. Перелить в два бокала для мартини.
Читать запись полностью…

Сок из арбуза и дыни.

Выжатый из арбузной мякоти сок уваривают до пробы «на тонкую нитку». Таким образом получают арбузный мёд «нордек», который используют для приготовления пряников. Аналогично поступают с дынным соком.

Сок из яблок.

Промыть очищенные или неочищенные яблоки, разрезать на 4 части, при помощи пестика растолочь их в пюре, затем выжать сок. Предпочтительно пользоваться соковыжималкой.

Сок из клюквы.

Лучше брать подснежную клюкву, промыть её, удалить порченые ягоды, раздавить деревянным пестиком. Можно пользоваться соковыжималкой.

Сок из слив.

Спелые сливы после удаления косточек 5 – 10 минут подогревают при температуре 60 – 70 градусов С. Если косточки отделяются плохо, кладут сливы на 3 – 4 минуты в кипяток. Сок выжимают через кулёк (по третьему способу).

Сок из вишни.

Подобать тёмную вишню с красной мякотью. После мытья и удаления косточек выжать сок.

Сок из красной смородины.

Выбрать самую красную смородину, не отделяя от веточек, раздавить деревянным пестиком и отжать сок соковыжималкой.

Сок из чёрной смородины 1.

Взять самые спелые ягоды. После мытья добавить на 1 кг ягод 1 стакан воды и варить 4 – 5 минут, затем отжать сок через кулёк.
Читать запись полностью…

Сок из крыжовника.

Взять 1 кг крыжовника, после мытья добавить ½ стакана воды и нагревать, помешивая, до 60 – 70 градусов С, затем из нагретых ягод отжать сок через кулёк.

Сок из винограда.

Зрелые ягоды винограда после мытья поместить в кастрюлю и раздавить деревянным пестиком, затем соковыжималкой отжать сок.