Суп из клюквы и яблок Клюква – 200г, яблоки – 300г, сахар – 50г, крахмал картофельный – 15г, вода – 650 мл., сливки – 100г. Подготовленную клюкву протирают, сок отжимают, мезгу заливают горячей водой, проваривают 10-15 мин и процеживают. Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенное гнездо и нарезают ломтиками.

Солянка рыбная с кислыми яблоками Капуста квашеная – 4 стакана, яблоки кислые (лучше Антоновка) – 2-3 шт., масло сливочное – 4 ст.л., лук репчатый – 1 шт., рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль) – 600 г, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Борщ киевский с яблоками Баранина – 400г, свекла – 1 шт., капуста (свежая) – 400г, картофель – 5 шт., фасоль – 100г, яблоки – 2 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., лук репчатый – 1шт., сало свиное топленое – 40г, шпик – 40г, томат-пюре – 2 ст. л., специи – по [...]

Острый крем-суп из тыквы с креветками и базиликом На 2 порции нам нужно: 300 г тыквенной мякоти, 200 г креветок, 3 стол. ложки сливок или йогурта, 1 маленький перчик чили (или молотый красный острый перец), 2 зубчика чеснока, 2 веточки свежего базилика, соль по вкусу.

БОРЩ «КУРИНЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ» 3 средних картофелины, один большой болгарский перец, 2 больших помидора, одна луковица, 1 средних размеров морковка, половинка маленького кочана капусты, 1 ч.л. лимонки, 2 сваренные средних размеров свеклы, 4 ст. ложки классического томатного соуса, зубчик чесночка, 3 крупных оливки, немного жижки из банки с оливками, соль, сахар, свежая петрушка, приправа «для борща», [...]

Тайский острый суп том ям 5 зубчиков чеснока, 2 перца чили, 4 ст. л. растительного масла, цедра лимона, 3 см корня имбиря, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 400 мл куриного бульона, 400 мл кокосового молока или сливок, 450 г очищенных креветок, 100 г шампиньонов.

Гаспачо Гаспачо – король холодных летних супов. Он обладает  чудесным пряным вкусом, отлично освежает в жару и содержит сразу несколько ингредиентов, помогающих сохранить молодость и красоту. Основу классического гаспачо составляют богатые витамином С и антиоксидантами томаты и болгарский перец. А остроту придают чеснок и лук, которые в совокупности содержат более 400 веществ, предотвращающих повреждение клеток [...]

Клубничный суп с молоком и овсянкой 300 г клубники, 250 г овсяных хлопьев, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 л молока. Овсяные хлопья отварите в молоке до готовности. Добавьте сахарный песок, клубнику. Перемешайте и накройте на 5 минут крышкой. Можно подавать к столу в холодном и горячем виде.

Овощной суп с креветками 4 стебля сельдерея, 1 зеленый перец, 1 средний огурец, ½ авокадо, 2 зубчика чеснока, 200 г креветок, пучок свежей зелени, 1 стакан минеральной воды, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, имбирь, кориандр. Креветки отварить до готовности, очистить. Все овощи порезать, положить в чашу блендера, добавить зелень, чеснок, креветки (оставив несколько для [...]

Крем-суп из кабачков с лососем На 4 порции нам потребуется: 200 г картофеля, 2 небольших кабачка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 веточка укропа, 100 мл белого вина, 600 мл бульона (или воды), 100 г филе лосося (взяла пикшу, за неимением такового), 100 мл сливок (успешно заменила йогуртом), соль, мускатный [...]