Холодный томатный суп На 2 порции: 2 больших помидора, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 небольших кусочка цельнозернового хлеба, 3-4 веточки свежего базилика, 1 веточка розмарина, горсть сушеной паприки, соль, перец по вкусу.

Грибной суп по-корейски Грибы свежие — 300 гр. , говядина (вырезка) — 300 гр. , рис — 200 гр. , чеснок — 2 зубчика , масло сливочное — 3 ст.л , мука — 1 ст.л , вода — 1.5 л. , сахар — 1 ч.л , петрушка — 3 веточки , перец красный (молотый) — [...]

Лагман Баранину пожарить в растительном масле, добавить лук, чеснок, баклажан, пекинскую капусту, паприку, предварительно политую соком лайма. Посолить все, поперчить. Добавить помидор мелконарезанный без шкурки, томатную пасту или сок, и обязательно воды, в которой варилась лапша – она придает густоту и вкусность. Только учтите, так как вода в которой варилась лапша соленая, то подливку – [...]

Суп из тыквы Варится бульон. Морковка,тыква (без косточек и кожуры),корень сельдерей,лук репчатый,чеснок трется на терке и тушится на сковородке с небольшим количеством воды.

Суп из соленых помидор Отвариваете порезанный кубиками картофель+ порезанная кружочками морковь + луковица целиком для вкуса и цвета (ее потом вынуть) + соль + душистый перец и лаврушка. Когда вода с этим всем закипит – добавьте немного риса (горсть) и поворите почти до готовности – не дольше 10 мин.

Холодный свекольник Свекла 700 г, зелёный лук 250 г, зелень петрушки 1 ст. л, рубленый укроп 2 ст. л, яйца 4 шт., отварное мясо или вар. колбаса 250 г, свежие огурцы 2-3, сметана 1 стакан, уксус, соль, сахар по вкусу. Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать и растолочь с солью в миске деревянным пестиком. [...]

Окрошка из щавеля Щавель 300 г, картофель отварной 1-2 шт., огурцы свежие 1-2 шт., колбаса или ветчина или мясо отварное 150 г, яйцо 1-2 шт., редис 2-4 шт., укроп 1 пучок, вода 2,5 л, соль, сметана. Листья щавеля перебрать, очистить от черешков, тщательно промыть в большом количестве холодной воды, положить на сито, чтобы стекла вода, [...]

Окрошка с семгой Семга (стейк) 300 г, картофель отварной 4-5 шт., яйцо куриное отварное 3 шт., огурцы свежие 3 шт., айран 1 л., лук зеленый (перо) по вкусу, укроп несколько веточек, соль, перец по вкусу, сметана, лед (обязательно!). Семгу отварить, мясо отделить от кожи и костей, мелко порезать и остудить. Кубиками порезать огурцы, яйцо и [...]

Холодный борщ по-русски Свекла 1 кг, картофель 4-5 шт, огурец 1 шт, яйца 3-4 шт, сметана 100-150 г, тмин, лук 1 шт, горчица, укроп.

Суп из свежих креветок 500 г креветок, 1 литр воды, 125 г масла, 50 г лука, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 50 г муки, 150 г грибов, 150 г простокваши или кефира, 2 яйца, соль, перец, зелень.