Овощи тушёные в горшочке. Баклажан – 1шт, перец болгарский – 1шт, картофель – 5-6шт, морковь – 1шт, лук репчатый – 1шт, грибы – 50г, зелень, соль, перец, приправа овощная или кубик грибного бульона. Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15-20мин. промыть под струей воды. Дать стечь воде. Картофель почистить, [...]

Драники с грибной начинкой. Для драников: картофель – 8 шт, мука – 1-2 ст. ложки, соль, перец. Для грибной начинки: грибы (можно шампиньоны) – 200 г, лук репчатый – 1 шт, зелень, соль, перец. Для грибного соуса: грибной отвар – 1,5 – 2 стакана, мука – 2 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, [...]

Грибы жареные. Грибы свежие – 500 г, морковь – 2-3 шт, лук репчатый – 2-3 шт, соль, перец, зелень. Грибы промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Лук мелко порезать. Морковь потереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом лук, через 4-5 [...]

Постный борщ. Из расчета на 2,5 литра воды. Картофель – 4 шт, капуста – 200 г, зелень петрушки, укропа, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 5 столовых ложек, соль, перец. Для зажарки: свекла – 1 шт, морковь – 1 шт, лук репчатый – 1 шт, болгарский перец – 1 шт, помидоры – 3-4 шт [...]

Щи с грибами. Картофель – 3-4 шт, капуста свежая – 300г, грибы (можно шампиньоны) – 250 г, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, томатная паста – 2 столовых ложки, лавровый лист, душистый перец горошком – 5-7 шт, зелень, соль, свежемолотый перец. Картофель вымыть, почистить, снова вымыть, и нарезать кубиками или соломкой. Капусту [...]

Салат с макаронами и лососем. Макароны (спиральки или бабочки) – 150-200 г, слабосоленный лосось (семга или форель) – 200 г, болгарский перец – 1 шт, свежий огурец (средний) – 1 шт, оливки без косточек – 8-12 шт, зелень укропа, соль. Для заправки: оливковое или растительное масло – 2 столовых ложки, сок лимона – 1-2 чайных [...]

Постный салат с кальмарами. Кальмары – 1 баночка, помидор – 1 шт, огурец – 1 шт, салатные листья, масло для заправки, соль, перец, лимонный сок – 1 ч. ложка. С кальмаров слить жидкость и порезать соломкой. Помидор порезать дольками. Огурец порезать полукружочками. Листья салата нарвать руками. Все ингредиенты сложить в салатник, посолить, поперчить и перемешать. [...]

Постный греческий салат. Помидоры – 3 шт, огурец – 1-2 шт, лук репчатый – 1-2 шт, маслины – 20 шт. Для салатной заправки: растительное или оливковое масло – 1/3 стакана, лимонный сок – 2 ст. л, соль, перец. Вымыть и обсушить овощи. Помидоры порезать крупными дольками. Лук порезать полукольцами. Огурцы порезать кружочками. Часть маслин порезать [...]

Салат с креветками и помидорами. Креветки очищенные (варено-мороженые) – 100 г, помидоры (средние) – 2-3 шт, чеснок – 0,5 зубчика, оливковое масло – 2 столовых ложки, жидкий мед – 1/3-1/2 чайной ложки (можно заменить щепоткой коричневого или обычного сахара), сок лимона – 1-1,5 столовых ложки, зелень петрушки, свежемолотый перец (можно смесь разноцветных перцев), щепотка крупной [...]

Салат из помидоров с луком. Помидоры – 2-3 штуки, лук репчатый (красный или белый) – 1-1,5 средних головки, растительное масло, соль, свежемолотый перец. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и лук соединить. Посолить и поперчить по-вкусу. Салат выложить в салатницу, заправить маслом и перемешать.