Помидоры соленые в банках Ингредиенты На 2 кг помидоров: 30-50 г корня хрена, 20-30 г чеснока, 1/2 ч. ложки семян укропа, 20-30 г стеблей укропа, 1 головка репчатого лука (разрезанная пополам), листья черной смородины и вишни, 1,2 л воды, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка порошка горчицы Способ приготовления Для [...]

Ассорти в яблочном уксусе Ингредиенты На 2 кг огурцов: 500 г мелких помидоров, 500 г сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 500 г цветной капусты, 200 г яблок, 200 г крыжовника Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 100 г меда или сахара, 50 г яблочного уксуса, 10 горошин черного перца, 10 бутонов гвоздики [...]

Огурцы с гроздьями рябины Ингредиенты На 2 кг огурцов: 500 г гроздьев рябины (можно черноплодной), 1 л воды, 70 г сахара, 30 г соли, 50 мл яблочного уксуса Способ приготовления Огурцы, срезав кончики, уложите вертикально в банки. Между огурцами положите ошпаренные гроздья рябины. В воде растворите соль и сахар, добавьте уксус, доведите смесь до кипения [...]

Огурцы консервированные с красной смородиной Ингредиенты На 600 г огурцов (небольших): 2-3 горошины черного перца и гвоздики, 1-2 зубчика чеснока, по веточке укропа и мяты, 1 луковица, 1/2 стакана красной смородины Рассол: 1 л воды, 1 стакан спелой красной смородины, 2,5 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара Способ приготовления Огурцы тщательно вымыть. На [...]

Огурцы в томатном соке Ингредиенты На 1,5 кг огурцов: 1,5 л томатного сока, 5-6 зубчиков чеснока, 10 г эстрагона, 50 г зонтиков укропа, 3 ст. ложки соли Способ приготовления Томатный сок прокипятите и охладите. Растворите в нем соль, добавьте чеснок, зелень и залейте огурцы, уложенные в банки. Закатайте банки крышками и храните в прохладном месте.

Огурцы консервированные с овощами Ингредиенты На 1 кг огурцов: 200 г моркови, 200 г сладкого перца, 200 г репчатого лука, укроп по вкусу, 1 головка чеснока, 25 г соли, 5 г лимонной кислоты Способ приготовления Перезревшие огурцы очистите от кожицы и семян, мякоть нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь, перец и лук также тонко нарежьте. Овощи соедините, [...]

Огурцы резаные консервированные Ингредиенты На 600 г огурцов: 60 г лука, 20 г чеснока, стебли укропа и листья хрена, 4 горошины черного перца Для заливки: 400 мл воды, 30 г соли, 20 г сахара, 60 мл уксуса (5%) Способ приготовления Огурцы нарежьте кусочками или кружочками одинакового размера, посолите из расчета: 30 г соли на 1 [...]

Огурцы кисло-сладкие Ингредиенты На 2 кг огурцов: 1 лист хрена, 2 веточки эстрагона, 3 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 6 горошин черного перца, 6 бутонов гвоздики, 1-2 лавровых листа Для заливки: 1 л воды, 50 г соли, 25 г сахара Способ приготовления В банки уложите кусочки листа хрена, укроп, эстрагон, [...]

Огурцы «Бостон» Ингредиенты На 1 кг огурцов: 3 крупные головки репчатого лука, 1 зеленый сладкий перец, 2 красных сладких перца Для маринада: 400 г воды, 125 г сахара, 1/2 ст. ложки соли, 250 г уксуса (6%), 2 ст. ложки зерен горчицы Способ приготовления Овощи нарежьте, залейте кипящим маринадом и варите 15 минут на слабом огне. [...]

Огурцы маринованные «Ассорти» Ингредиенты На 1 кг огурцов: 200 г цветной капусты, 150 г мелкого репчатого лука, 50 г моркови, 40 г стручковой фасоли Способ приготовления Огурцы и пряности подготовьте так же, как в рецепте «Огурцы маринованные». По тому же рецепту приготовьте маринад. Крупные овощи нарежьте небольшими кусочками. Наполненные овощами и пряностями банки залейте горячим [...]