Повидло яблочно – черничное Яблоки – 500 г, черника – 500 г, сахар – 600 г. Яблоки нарезают дольками и варят до размягчения в кастрюле под крышкой с 3 ст. ложками воды. Затем протирают яблочную массу через сито.

Пюре яблочно – земляничное Яблочное пюре – 800г, земляничное пюре – 200г. Из свежих яблок и земляники приготовить пюре и соединить. Довести массу до кипения, но не кипятить. Горячее пюре разложить в банки и пастеризовать при температуре 85 градусов: литровые – 25 минут, двухлитровые – 40 минут, трехлитровые – 50 минут.

Пюре из печёных яблок Яблоки – 1 кг, сахар – 1/2 стакана. Яблоки вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и семенную коробочку. Выложить яблоки на противень и, испечь их (следить за тем, чтобы они не пригорели).

Яблочно – клюквенный джем Джем очень хорош на тостах из хлеба грубого помола. 4 твёрдых сочных яблока среднего размера, ½ ст. л . сушёной клюквы, 60 мл воды, 1 палочка корицы (по вкусу). Яблоки очистите от кожуры, семечек и тонко порежьте. Погрузите в кастрюлю вместе с клюквой, корицей и водой. Закройте крышкой и кипятите на [...]

Пюре из свежих ягод На 1 л пюре – 1,2 кг сахара. Спелые ягоды клубники, земляники, малины или чёрной смородины промыть в холодной воде, дать ей стечь, после чего протереть ягоды и положить в эмалированную посуду и добавить сахар. Хорошо перемешать пюре, поставить его на 7 – 8 часов в холодное место, время от времени [...]

Фруктовый мармелад На 1 кг яблок – 800 г сахара. Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину, испечь в духовом шкафу. Печёные яблоки протереть сквозь сито. В полученное пюре положить сахар и варить на слабом огне, часто помешивая, до загустения.

Повидло из яблок и слив На 1 кг яблок и 1 кг слив – 1,8 кг сахара, 1 стакан воды.

Повидло из яблок На 1 литр пюре – 300 г сахара.

Варенье – желе из яблок На 1 кг яблок – 600 г сахара, 2 стакана воды. Для приготовления варенья – желе лучше всего подходят антоновские яблоки. Обмытые яблоки разрезать на дольки (сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой, варить при слабом кипении 25 – 35 минут, затем яблоки откинуть на сито и дать [...]

Варенье из моркови Сироп: на 300 г воды – 1 кг сахара. На 1 кг моркови – 1,2 кг сахара, 1 ч. ложку лимонной кислоты, ванилин по вкусу. Морковь промыть, нарезать кружочками до 1 см. Сварить до мягкости, остудить. Из сваренной моркови вырезать ромбики, звёздочки, колёсики и т.д., чтобы варенье было красивым.