Мясной рулет 500 г фарша, 1 яйцо сырое и 4 вареных, 1 с.л. молока, пол луковицы, укроп, панировочные сухари, соль, перец по вкусу. Для начала смешиваем яйцо, молоко и панировочные сухари отдельно, затем добавляем все к фаршу и хорошо перемешиваем, так же добавить лук, укроп, соль, перец. На стол постелить пищев. пленку, на нее не [...]

Фаршированое куриное филе На 4 порции : филе куриное 4 шт , лук порей 3 стебля ,сладкий перец 2 шт ,слив масло 50гр ,бульон куриный 250 гр ,сливки густые 120 гр,перец чёрный молотый В филе сделать надрезы (кармашек). Лук порей и перец нарезать кубиками обжарить посолить, поперчить. Начинить луковым фаршем кармашки, скрепить шпажками и обжарить. [...]

Куриное филе тушеное в горшочке с кабачками Куриное филе порезать кусочками, обмазать специями для курицы, обжарить с луком на сковороде до небольшой корочки, сложить на дно горшочка. Потом обжаривается кабачок кусочками с морковью кусочками, солится и укладывается на курицу. Сверху смазывается обильно сметаной, закрывается фольгой и в духовку на 40 минут.

Жульен в каравае Свинина или говядина 700-800 г, сыр тертый 100 г, соль, перец, зелень на Ваше усмотрение. Для соуса Бешамель: масло сливочное 3 ст.л., мука 2 ст.л., молоко 0,5 л, соль и перец по вкусу. Мясо порезать на небольшие кусочки. Обжарить на сковороде 10-15 минут. Добавить соус и тушить еще 2-3 минуты. С хлебного [...]

Филе индюка с молодым картофелем Филе индюка (или куры с ножки), мелкий молодой картофель, лук репчатый, паприка, сыр, чеснок, майонез, соевый соус. Филе отбить, поперчить. Обжарить лук и паприку, выложить на отбивные и свернуть рулетиком. Молодой картофель помыть щёткой, не снимая кожуры разрезать на 4 части.

Говядина в пиве с запеченным картофелем Мякоть говядины для стейков, специи, лук репчатый, светлое пиво, растительное масло. Мякоть говядины нарезать на стейки 2-3 см толщина, слегка отбить через пленку с одной стороны. Посолить каждый стейк индивидуально, обмазать специями, сложить в миску.

Курица в богатом томатном соусе 3 куриных грудки, 2 средних луковицы, 5 зубков чеснока, 3 ст.л. ОМ, 2 ч.л. сухого тимьяна, 1\2 ч.л. сухого орегано, баночка резанных томатов в собственном соку, 150 мл сухого белого вина, 1\2 ч.л. горчицы (готовой), соль, перец.

Перец, фаршированый рыбой Болгарский перец, филе рыбки (сырой), шпинат, петрушка, яйцо, лук, специи. Перчики помыть, удалить плодоножку, семена. Рыбку, шпинат, петрушку порезать помельче. Обжарить лук с небольшим количеством перца болгарского. Перемешать рыбу, петрушку, шпинат, яйцо, обжаренный лук с перцем. Добавить специи.

Шашлык из почек 1 кг бараньих почек, 500 г свежих помидоров, 50 мл 3% уксуса, 50 г зелёного лука, чёрный молотый перец, соль. Свежие бараньи почки замочите в холодной воде на несколько часов, затем тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками (по 20 – 25 г). Посыпьте солью и чёрным молотым перцем.

Краснодарский шашлык «Ассорти» 2 кг молодой баранины, свинины или телятины, 2 – 3 луковицы, 500 г майонеза, пряности, соль (по вкусу). Замаринуйте мясо в майонезе. Если соус густой, разведите его чуть тёплой кипячёной водой, добавьте пряности (сладкий красный и молотый чёрный перец, раздавленные зёрнышки кориандра, базилик). Мясо (кусочками по 50 г) перемешайте с пряностями, приправьте [...]