Рубленные стейки форели. Ингредиенты: форель, лимон, зелень. Приготовление. Рыбу отделить от костей и рыбы. Филе рыбы, зелень мелко нарезать, выдавить сок лимона, соль, перец. Горочкой выложить фарш на слой муки и вокруг стянуть кожей от форели. Закрепить зубочисткой или связать. Выложить на разогретую сковородку и обжарить с двух сторон. Автор Галина Щетникова.

Рулет мясной с грибами. Ингредиенты: филе индейки, грибы, репчатый лук, яйца, приправы, соль, перец. Приготовление. Филе индейки прокрутить через мясорубку с луком. Добавить 1 яйцо, соль, перец, (приправу по желанию). Фарш из индейки распределить ровным слоем на пищевой пленке. Грибы почистить, отварить 20 – 30 мин. и обжарить с луком минут 15, остудить и добавить [...]

Мясо в соевом соусе. Ингредиенты: свиная корейка, луковица, помидор, соевый соус,черный перец. Приготовление. Маринуем корейку в соевом соусе, луке, помидоре, перце. Оставить на час. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить сверху маринад и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут. Автор Галина Щетникова.

Котлеты из горбуши с зеленью. Ингредиенты: филе горбуши, зелень петрушки, укропа, лук, яйцо, соль, перец по вкусу. Приготовление. Филе горбуши, зелень мелко порубить или прокрутить через мясорубку с насадкой для крупного помола. Добавить яйца, соль, перец,майонез (если фарш жидкий получился, добавьте немного муки). Все перемешать и обжарить на растительном масле, как обычные котлеты. Автор Галина [...]

Шашлычки по-домашнему. Ингредиенты: свиная шейка – 1кг, лук 1 – 2 шт., майонез – 3ст. ложки (можно горчицу, по желанию), соль, перец по вкусу, шпажки для шашлыка. Приготовление. Мясо порезать кусочками, лук кольцами, посолить, поперчить. Замариновать в майонезе. И оставить на 1 час. Насадить на шпажки и в духовку на гриль. Периодически переворачивать шашлыки, чтобы [...]

Картофельные котлеты с грибной подливкой. Ингредиенты: 1.5 кг – картофеля, 300 – 400гр свежих грибов (можно сушеные), 1 – лук, 0, 5л- сливки, 50-70г – сл. масло, 1 ст. л – муки. Приготовление. Отварной картофель перекрутить через мясорубку или натереть на крупной терке. Добавить обжаренный лук, соль, перец по вкусу. Перемешать и обжарить в виде [...]

Картофельные зразы с мясной начинкой. Ингредиенты: 500 гр-.нежирной свинины, 1, 5 кг-картофеля, 1- луковица, 50 гр.сливочного масла, 1/2 стакана муки, 100 гр. растительного масла для обжарки зраз, соль, перец – по вкусу. Приготовление. Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, [...]

Сёмга в кляре. Ингредиенты: рыба 700 гр, пиво 400 мл, мука, соль, перец, яйцо 2 шт, растительное масло для жарки. Приготовление. Филе рыбки нарезаем на кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке. В пиво вбить яйца, посолить, поперчить, перемешать. Муки всыпать столько, чтобы тесто было, как на блины.На вилку наколоть кусочек рыба окунуть в кляр и [...]

Гарнир – рис с вермишелью. Ингредиенты: рис 1 стакан, вермишель 1 стакан, растительное масло (рафинированное) 3 ст ложки, вода 1 стакан, карри, соль по вкусу. Приготовление. Растительное масло разогреть, положить в него вермишель. Обжаривать вермишель до золотистого цвета. Рис промыть, добавить к вермишели, перемешать. Залить все водой, добавить соль, карри и тушить под закрытой крышкой [...]

Телятина с картофелем, грибами и кабачками. Готовить лучше поздно вечером, дабы к утру, без лишних хлопот, получить отличное блюдо. Приготовление. Нарезать телятину, картофель, кабачок, чеснок произвольно. Горсть сухих грибов залить кипятком и дать настояться под крышкой минут 10. В большой миске смешать овощи и грибы, залить процеженным грибным настоем, приправить солью и перцем. Переложить все [...]