Яблочный пирог. Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 120 г сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. ванильного сахара, 2-3 яблока. Приготовление. Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, после каждого тщательно взбиваем. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем [...]

Слезы Ангела. Ингредиенты (для основы): 1 ст муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 80 г масла, 2 ст.л сахара, 1 небольшое яйцо. Ингредиенты (для начинки): 500 г творога, 0,5 ст сахара, 3 желтка, 1 ст.л манки, 100 г сметаны или густых сливок, ваниль. Ингредиенты (для суфле): 3 белка, 5 ст.л сахарной пудры. Приготовление. Готовим основу. Муку смешать с [...]

Овсяное печенье. Ингредиенты: мука пшеничная 397г (98г), овсяная 170г (42г), сахар 295г (50г), патока 34г или варенье (1 ч.л.), маргарин 198г (40), корица 0.85г (1 ч.л.), ванилин 0.85г (1 ч.л.), сода 4г (1\2 ч.л.), вода 75-118г (3 ст.л.), соль 5г (1\2 ч.л.), изюм 20г (1 ст.л.). Приготовление. В емкость загружают жир (сливочное масло или маргарин), [...]

Ватрушки яблочные. Ингредиенты: мука – 2.5 стакана, сливочное масло – 200г, яйцо – 1 шт., мармелад яблочный. Приготовление. Отмерить 2 стакана муки, положить чайную ложку масла, 1 яйцо и влить воды от 0,5 до 3/4 стакана. Вымесить до гладкости и накрыть полотенцем. Раскатать лепешку толщиной в палец, положить на середину масло, загнуть края теста (край [...]

Кекс со смородиной. Ингредиенты: 200 гр слив масла/маргарина (растопить), 200гр сахара, 4 яйца, 200гр муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 гр кокосовой стружки, 2 ст. л. сахарной пудры, 100 гр смородины/любой ягодой. Приготовление. Масло взбить с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхл. и замесит тесто. Форму смазать маслом. Смородину/любую ягоду обсушить на бумажном полотенце, если [...]

Открытый яблочный пирог с шапкой безе. Ингредиенты (для теста): 200г слив. масла, щепотка ванилина, 3 яйца, 100г изюма, 3 ст.л. рома, 250 г сахара, 4 ст.л молока, 225г муки, 50г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя. Ингредиенты (для начинки): 1,2 кг кисло-сладких яблок, ½ лимона, ½ ч.л. корицы, 100г рубленного миндаля. Приготовление. Изюм залить ромом. Яблоки очистить, [...]

Рулет с шоколадно-черничным заварным кремом. Ингредиенты (для коржа): 3 яйца, 4-5 ст. л. сахра, разрыхлитель, стакан муки. Приготовление. Все смешать, вылить на противень, разровнять равномерно. Поставить в разогретую духовку до 180 гр, на 10-15 мин при тех же 180 гр. Готовим крем: можно покупной, готовый заварной крем, делать его так же, как написано на пакетике [...]

Хрустящие маффины со смородиной. Ингредиенты: 100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара (белого или тростникового, или смесь их), 2 яйца, 1/4 стакана нежирной сметаны, 150 г муки, полпакетика разрыхлителя, ванилин, немного красной смородинки (свежей или замороженной). Приготовление. Взбить масло с сахаром, добавить яйца по одному, потом сметану, хорошенько взбить. Просеять муку с разрыхлителем, понемногу [...]

Меренговые пирожные. Приготовление. Взбиваете белки с сахаром до крутой пены. В конце добавляю немного кокосовой стружки или миндальной стружки. Выкладываете на пергамент безе – основание пирожного в форме маленьких розеток и просто плоский кружок (по паре). Выпекаем (вернее сушим на маленьком огне) до того времени, когда они будут легко отходить от пергамента (примерно 1 -1,5 [...]

Шоколадные мадлены. Ингредиенты: 85г горького шоколада, поломать на кусочки, 85г сливочного масла, порезать на кусочки, 2 крупных яйца комнатной температуры, 1\3 чашки (65г) мелкого сахара, 1\2 чашки (70г) муки, 1 ч.л. ванильного экстракта,  1\4 ч.л. соли. Приготовление. Нагреть духовку до 170°С. Если формы не силиконовые, смазать растопленным сливочным маслом. Растопить шоколад и масло в микроволновке, [...]