Горячие бутерброды Берём краюшку ржаного хлеба, смазываем сливочным маслом. Порезать пару кусочков готового мяса тонкими ломтиками и положить на краюшку с маслом. На мясо тонкие ломтики маринованного огурчика, на огурчик тертый подкопченный сыр.

Рулет из лаваша Рецепт очень простой! Для начинки берём: сырки плавленные, яйца, чеснок, майонез. Сырки разминаем вилкой, яйца трём на крупной тёрке (можно мелко порезать), чеснок пропускаем через чеснокодавилку, всё это перемешиваем, добавляем майонез и ещё раз всё хорошо перемешиваем.

Жульен в каравае Свинина или говядина 700-800 г, сыр тертый 100 г, соль, перец, зелень на Ваше усмотрение. Для соуса Бешамель: масло сливочное 3 ст.л., мука 2 ст.л., молоко 0,5 л, соль и перец по вкусу. Мясо порезать на небольшие кусочки. Обжарить на сковороде 10-15 минут. Добавить соус и тушить еще 2-3 минуты. С хлебного [...]

Заливной кролик С тупого края яйца делаем дырочку не большую, что бы горошинка пролезла, выливаем от туда яйцо, промываем и просушиваем скарлупу. Потом запихиваем туда все ингридиенты какие сами хотите, например яичная скорлупа – 10 шт, желатин – 20 г, бульон куриный – 1,5-2 стакана, консервированная кукуруза – 0,5банки, зеленый горошек – 0,5 банки, морковка- [...]

Сырно-крабовые шарики 4 плавленных сырка, чеснок, упаковка крабовых палочек, укроп, майонез. Плавленые сырки на 2-3 ч. положить в морозилку. Затем натереть сырки на мелкой тёрке ,добавить в него давленый или мелкорубленый чеснок и укроп, майонез. Крабовые палочки (не разморожен.) также натереть на мелкой тёрке.Скатать из сырной массы шарики и обвалять их в крабовых палочках.

Закуска из баклажанов «Светофор» 500 гр баклажанов, 200 гр помидоров, 3-4 ст.л. кукурузы, зелень, соль, растительное масло. Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Посолить. Обжарить на растительном масле (около 15 минут). Помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить.

Кабачки, фаршированные креветками 250 г очищенных сырых креветок, 1 кабачок небольшого размера, 1 луковица, 200 г помидоров, 50 г  зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, панировочные сухари, базилик, мускатный орех, соль, перец (по вкусу).

Печёночный паштет с сыроежками 1 кг куриной печени, 1 луковица, сливочное масло-100гр, 2 ст. л. сметаны-20%, специи. Печень отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить,перекрутить на мясорубке. Лук очистить, нашинковать и обжарить на масле слив (20гр). Добавить в печень-лук, сливочное масло, сметану, специи и перемешать.

Паштет из кролика Кролик, 250 г шпика, 2 яйца, 2 ломика белого хлеба, 1 луковица, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца. Подготовленное мясо маринованного зайца залить небольшим количеством воды и вместе с нарезанными луком, лавровым листом и несколькими горошинами черного перца тушить под крышкой до тех пор, пока не станет мягким. В конце тушения [...]

Паштет из куриной печени с фисташками и виноградом 500 г филе куриной печени, 30 г репчатого лука, 40 г моркови, 100 мл вишневого сока, 200 г сливочного масла (100 г – на жарку, 100 г – в паштет), 0,5 л солёного молока (убирает горечь печёнки), 40 г фисташек, 40 г винограда, 10 г бальзамического сиропа [...]