Фаршированные помидоры 8 помидоров, 250 г мясного фарша, 2 ст. л. вареного риса, зубчик чеснока, зелень петрушки, соль, перец, майонез, тертый сыр. Вымыть помидоры, аккуратно срезать верхушку и чайной ложкой вынуть сердцевину. Фарш обжарить почти до готовности, приправив солью, перцем, мелко нарезанной зеленью. Затем добавить к мясу 3-4 ст. л. размятой сердцевины томатов, вареный рис [...]
Баклажаны «Как мы любим” 0,5 кг баклажанов, 300 г фарша (любого, по вкусу), 250 г помидоров, 150 г лука, 100 г сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть. Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 мин. Затем промыть в холодной воде. Мякоть [...]
Шампиньоны, фаршированные картофельным пюре 10—12 крупных шампиньонов, 2 картофелины, 50мл молока, 50 г сливочного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу. Шампиньоны вымыть, очистить, аккуратно вырезать ножки. Ножки мелко нарезать, обжарить на масле. Картофель сварить, приготовить пюре с маслом и молоком. Соединить картофельное пюре, обжаренные ножки шампиньонов, мелко нарезанную зелень укропа, посолить, поперчить. [...]
Помидоры «Новогодние» Ингредиенты На 2 кг помидоров 100 г сухой горчицы Способ приготовления В сухую банку насыпьте горчицу. Крепкие розовые помидоры оботрите насухо, уложите в банку и плотно закройте ее крышкой. Храните помидоры на холоде. Хорошая закуска к новогоднему столу.
Сельдь соленая с жареным луком Вкусно с отварной картошечкой! 300 – 400 г с/с сельди, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, сахар, уксус. Вымоченную в воде сельдь разделать на филе и нарезать аккуратными кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами и поджарить на растительном масле. Сняв с огня, заправить лук уксусом и сахаром. Залить охлажденным соусом [...]
Жульен с рыбой и грибами 0,5 кг рыбного филе, 0,5 кг шампиньонов, 200 г лука, 200 г сыра, 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны, 2 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Филе отварить, лук мелко покрошить, грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на масле. Добавить грибы. Жарить 10-15 мин. Добавить [...]
Рулетики «Селедка под шубой» Понадобится стандартный набор продуктов для селедки под шубой и лаваш. Смазать лаваш майонезом. Натереть тонким слоем отварной картофель. Распределить равномерно селедку (тонкими ломтиками) и смазать майонезом. Далее – слой отварной моркови через терку, вареные яйца, по желанию -зелень. Последний слой – отварная свекла, смазать все майонезом. Свернуть лаваш в рулет и [...]
«Закусончик» На 3 порции: 3 картофелины, 1 крупная луковица, зеленый лук, соль, растительное масло, нарезка слабосоленой кеты (100 г). Картофель очистить и разрезать пополам в длину. Отрезать «донышки» у закругленной стороны (для устойчивости). Сложить в пакет, посолить, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Луковицу порезать кольцами. На смазанный противень выложить картофель, уложить на каждую дольку [...]
Канапе с сельдью – хит стола 1 пресный батон (не багет), 250 г филе сельди, 30 г сливочного масла комнатной температуры, 15 г томатной пасты. Батон обрезать от корок, получившийся брусок разрезать вдоль на 4 равные части и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон. Охладить. Масло и кетчуп смешать до [...]
Закусочные рыбный торт с крекерами 2 пачки несладких круглых крекеров, 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки), 4-5 яиц, 300 г майонеза, 1-2 зубчика чеснока, зеленый лук, 100 г сыра. Выложить на тарелку слой крекеров, сверху – тертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для [...]
