Творожные шарики с чесноком и зеленью творог – 150 г сливочное масло – 40 г вареные яйца – 2 шт. твердый сыр – 50 г майонез – 1 ст.л. сметана (лучше густая базарная) – 1 ст.л. чеснок – 4 крупных зубчика цедра 1/3 лимона, очень мелко порезанная грецкие орехи – 10 шт. перец черный, перец [...]

Закусочные рулетики из лаваша армянский лаваш тертый сыр (любой) острый кетчуп майонез Лаваш намазать тонким слоем кетчупа и майонеза, посыпать тертым сыром. Скатать в рулет и порезать порционными кусочками. Запечь в хорошо разогретой духовке 5-6 минут до хрустящей корочки. Варианты: вместо кетчупа можно взять любой острый соус, например, табаско, или простой кетчуп и чесночный майонез, [...]

Заливное из кролика На 6-8 порций; 1 тушка кролика (1,2-1,5 кг), 1 морковь, 1 луковица, по 1 стакану чернослива, кураги и вяленых груш, 30 г желатина, 1 веточка розмарина, соль, розовый молотый перец – по вкусу, ягоды клюквы или красной смородины и зелень для украшения. Подготовленную тушку кролика промыть, залить 1,5-2 л воды, добавить морковь, [...]

Холодец из свинины На 8-10 порций: 1 кг свинины (голова, уши, ноги), 300 г мякоти ев мнимы, I луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1/4 ч.ложки горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 1-2 лавровых листа, соль – по вкусу, зелень. Для оформления холодца: вареная морковь, зелень. Свинину тщательно вымыть, залить холодной водой, оставить на [...]

Закуска “Китаец любит” 500 г говяжьего легкого, 2-3 луковицы, 3-4 дольки чеснока, 100 г растительного масла, черный перец горошком, черный молотый перец, лавровые листья, молотый кориандр, красный молотый перец, соль, 3%-ный уксус – по вкусу. Легкое залить водой, довести до кипения, снять накипь, по вкусу посолить и варить на слабом огне 1,5-2 часа, за 20-30 [...]

Тарталетки с лососем Тарталетки из слоеного теста, сливочный сыр (можно с зеленью), нарезка лосося, сметана, сливочное масло. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: На дно тарталетки положить тоненький кусочек масла. Затем уложить рыбу. Сливочный сыр смешать с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза. С помощью кондитерского шприца украсить середину тарталеток сливочной массой.

Креветки, запеченные с медом 900 г крупных креветок, сок 2 лимонов, 125 мл оливкового масла, 1 столовая  ложка  нарубленной петрушки, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки меда, 1 столовая ложки нарубленной петрушки, 1/4 чайной ложки молотого красного перца. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перемешать в маленькой миске петрушку и цедру и [...]

Закусочные “розочки” Закуски и бутерброды Блюдо рассчитано на 4 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 30 минут. Ингредиенты 2 баклажана 200 г ветчины 1 – 2 зубчика чеснока растительное масло соль, перец Способ приготовления Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть, обсушить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, [...]

Фаршированный лук – порей Закуски и бутерброды Блюдо рассчитано на 3 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 40 минут. Ингредиенты смешанный мясной фарш (говядина, свинина, баранина) – 500 г 1 яйцо 3 больших стебля лука – порея 2 зубчика чеснока зелень укропа, петрушки и кинзы растительное масло соль, перец Способ приготовления Стебли лука – порея [...]

“Павлиний хвост” Закуски и бутерброды Блюдо рассчитано на 2 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 40 минут. Ингредиенты баклажан огурец помидор сыр чеснок маслины Способ приготовления Баклажан нарезать тонкими кружочками, посолить, перемешать и оставить минут на 20. После чего обжарить кружочки на сковороде с растительным маслом. Сыр потереть, добавить чеснок (в чеснокодавилку), заправить майонезом. Выложить [...]