Закуска “Веселые мышки” 2-3 плавленых сырка; 100 г твердого сыра; 3 вареных яйца; 3 ст. л. майонеза; 0,5 стак. кокосовой стружки; кетчуп для украшения. 1. Оставить кусочек твердого сыра для украшения, остальной сыр, сырки и яйца натереть на мелкой терке, соединить, заправить майонезом, перемешать. 2. Из полученной массы мокрыми руками сформовать “мышек” в виде больших [...]
Острые рулеты из лаваша на мангале На 18 штук: Лаваш листовой – 3 листа Сыр твердый 300 г Чеснок – 10 зубчиков Пучок укропа Кетчуп острый Лист лаваша разрезать пополам по ширине. Намазать кетчупом, посыпать тертым сыром, раздавленным или натертым на мелкой терке чесноком, зеленью. Свернуть рулет. Как вариант, оставить на 1 час, чтобы пропитался, [...]
Творожные шарики с чесноком и зеленью творог – 150 г сливочное масло – 40 г вареные яйца – 2 шт. твердый сыр – 50 г майонез – 1 ст.л. сметана (лучше густая базарная) – 1 ст.л. чеснок – 4 крупных зубчика цедра 1/3 лимона, очень мелко порезанная грецкие орехи – 10 шт. перец черный, перец [...]
Закусочные рулетики из лаваша армянский лаваш тертый сыр (любой) острый кетчуп майонез Лаваш намазать тонким слоем кетчупа и майонеза, посыпать тертым сыром. Скатать в рулет и порезать порционными кусочками. Запечь в хорошо разогретой духовке 5-6 минут до хрустящей корочки. Варианты: вместо кетчупа можно взять любой острый соус, например, табаско, или простой кетчуп и чесночный майонез, [...]
Заливное из кролика На 6-8 порций; 1 тушка кролика (1,2-1,5 кг), 1 морковь, 1 луковица, по 1 стакану чернослива, кураги и вяленых груш, 30 г желатина, 1 веточка розмарина, соль, розовый молотый перец – по вкусу, ягоды клюквы или красной смородины и зелень для украшения. Подготовленную тушку кролика промыть, залить 1,5-2 л воды, добавить морковь, [...]
Холодец из свинины На 8-10 порций: 1 кг свинины (голова, уши, ноги), 300 г мякоти ев мнимы, I луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1/4 ч.ложки горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 1-2 лавровых листа, соль – по вкусу, зелень. Для оформления холодца: вареная морковь, зелень. Свинину тщательно вымыть, залить холодной водой, оставить на [...]
Закуска “Китаец любит” 500 г говяжьего легкого, 2-3 луковицы, 3-4 дольки чеснока, 100 г растительного масла, черный перец горошком, черный молотый перец, лавровые листья, молотый кориандр, красный молотый перец, соль, 3%-ный уксус – по вкусу. Легкое залить водой, довести до кипения, снять накипь, по вкусу посолить и варить на слабом огне 1,5-2 часа, за 20-30 [...]
Тарталетки с лососем Тарталетки из слоеного теста, сливочный сыр (можно с зеленью), нарезка лосося, сметана, сливочное масло. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: На дно тарталетки положить тоненький кусочек масла. Затем уложить рыбу. Сливочный сыр смешать с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза. С помощью кондитерского шприца украсить середину тарталеток сливочной массой.
Креветки, запеченные с медом 900 г крупных креветок, сок 2 лимонов, 125 мл оливкового масла, 1 столовая ложка нарубленной петрушки, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки меда, 1 столовая ложки нарубленной петрушки, 1/4 чайной ложки молотого красного перца. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перемешать в маленькой миске петрушку и цедру и [...]
Закусочные “розочки” Закуски и бутерброды Блюдо рассчитано на 4 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 30 минут. Ингредиенты 2 баклажана 200 г ветчины 1 – 2 зубчика чеснока растительное масло соль, перец Способ приготовления Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть, обсушить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, [...]
