Консервированная рыба в сметане с картофелем

Консервированная рыба в сметане с картофелем.

1 банка (350 г) рыбных консервов (в собственном соку), 800 г картофеля, 2/3 стакана сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка тёртого сыра, 1 яйцо, 200 г свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, соль – по вкусу.

Рыбу вынуть из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. Вокруг разместить ломтики картофеля, поджаренного с маслом. На куски рыбы можно положить ломтики варёных яиц и жареные грибы.

Сверху залить соусом, приготовленным следующим образом: сметану с соком рыбы поставить на огонь и, когда закипит, положить муку, смешанную с чайной ложкой масла.

Дать прокипеть 1 – 2 минуты и, помешивая, посолить. Рыбу залить соусом, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовой шкаф на 10 – 15 минут.

При подаче на стол рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Смотрите так же другие рецепты:

• Рыба, запечённая в сметане.
• Рыба, жаренная в сметане.
• Рыба в мёде с изюмом.
• Рыба, тушённая с помидорами и шампиньонами.
• Треска, тушёная в сметане