Квас тминный
Квас тминный
10 л воды, 1 кг хлеба «бородинского», 25 г дрожжей, 2 стакана сахарного песка, 30 г тмина.
Это традиционный уральский квас – прекрасный диетический напиток, регулирующий пищеварение и предохраняющий от простудных заболеваний.
Из хлеба приготовьте сухарики и залейте их горячей водой, тщательно размешайте и настаивайте 4 – 5 часов. Осветлённое сусло слейте в другую посуду, добавьте в него сахар, дрожжи, молотые семена тмина. Всё тщательно перемешайте и оставьте для брожения на 3 – 4 часа. Затем молодой квас поставьте в холодное место и выдержите при температуре 18 – 20 градусов до появления пузырьков. Квас необходимо процедить прежде, чем вы разольёте его по бутылкам. Закупорьте их, вынесите на холод, положите на бок на сутки.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями