Масляный основной крем на сахарном сиропе.
Масляный основной крем на сахарном сиропе.
Для 220 г крема: 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахарного песка и 4 столовые ложки воды.
Всыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену.
Готовый сироп охладить до комнатной температуры. Взбить масло, как указано в предыдущем рецепте, и, не прекращая взбивания, постепенно, небольшими порциями вливать охлаждённый сироп. Взбивать до получения пышной массы.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями