Масляный основной крем на сгущённом молоке.
Для 220 г крема: 100 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА И 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СГУЩЁННОГО МОЛОКА (С САХАРОМ).
Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим венчиком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, вливать в масло небольшими порциями сгущённое молоко и взбивать 10 – 15 минут до получения пышной однородной массы. Если сгущённое молоко осахарилось (на языке ощущаются крупинки сахара), его нужно предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями