Мясная солянка.
Мясная солянка.
Продукты:
мясо на косточке суповое (лучше свинина)-400 грамм, копченая грудинка-150 грамм, колбаса копченая-150 грамм (можно 2 или 3 вида колбасы или сосиски), кортофель-2-3 шт., огурцы соленные-3-4 шт., томатная паста-3 ст. ложки, лук репчатый-1 шт., лимон, оливки, зелень.
Приготовление:
Свинину положить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Когда вода закипит, снять пену и убавить огонь, посолить. Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону.
Картофель порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Положить картофель в бульон и варить до готовности. Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук.
Варить все 5 минут с момента закипания.
Мясо из супа порезать кубиками. Также кубиками порезать копченую грудинку и колбасу/сосиски. Порезать мясо заложить в кастрюлю и варить еще 5 минут на медленном огне с момента закипания.
В конце досолить по вкусу, поперчить и положить мелко порезанную зелень.
Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями