Огурцы малосольные (свежепросоленные).
Огурцы малосольные (свежепросоленные).
20 свежих огурцов, 75 – 100 г соли, 20 г (или 2 листа) хрена, 20 г укропа, 2 – 3 дольки чеснока, 1,5 л воды.
Отобрать мелкие огурцы с зелёной кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие для переработки не годны), тщательно промыть, срезать кончики.
Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку или фарфоровый (керамический) бочонок, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корня хрена и дольками чеснока, залить доверху солёным горячим раствором. Через сутки огурцы готовы к употреблению.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями