Огурцы маринованные
Огурцы маринованные
Для рассола: 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки 9% – ного уксуса или 1 ч. ложка уксусной эссенции, 1 л. воды.
На трёхлитровую банку: 4 – 5 долек чеснока, зонтики укропа, лист чёрной смородины, по 6 – 8 горошин чёрного горького и душистого перца, 8 – 10 шт. гвоздик, лист и корень хрена, 3 – 4 лавровых листа.
Отобрать ровные, одинаковые по размеру огурцы. Замочить на 3 – 4 часа в холодной воде, тщательно вымыть, срезать концы.
В стерилизованную банку на дно уложить горький и душистый перец, гвоздику, зубчики чеснока, лавровый лист и ароматическую зелень.
Заполнить банки огурцами, перекладывая слои ароматической зеленью.
Приготовить рассол. Прокипятить, затем добавить уксус, сразу же залить огурцами, прикрыть крышками и пастерилизовать при 95С 20 – 25 минут. Закатать. охладить.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями