Салат из моркови с яблоками и яйцом.

4 – 5 моркови, 2 – 3 яблока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 50 г растительного масла, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление соуса.

Смешать сырое яйцо с растительным маслом, сметаной, солью и перцем.
Натереть на тёрке вымытую и очищенную морковь и яблоки, очищенные от семян и кожуры.
Всё перемешать и залить соусом.

Салат из капусты с яблоками и морковью.

½ кочана капусты, 3 яблока, 3 моркови, сок 1 лимона, 1 ст. ложка мёда, 100 г сметаны, соль по вкусу.

Капусту мелко нашинковать и посолить. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить мёд. Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить сок лимона. Затем всё соединить и заправить сметаной.

Салат из шампиньонов и сладкого перца.

200 г шампиньонов, 1 сладкий болгарский перец, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, сок ½ лимона, 100 г майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.

Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Читать запись полностью…

Салат из маринованных грибов и яиц с зелёным луком.

150 г маринованных грибов, 2 яйца, 1 пучок зелёного лука, 1 – 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки белого вина, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень укропа, красный молотый перец, соль по вкусу.

Зелёный лук и чеснок мелко нашинковать, сбрызнуть смесью уксуса и вина, посолить и оставить на 10 минут. Грибы нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соединить, заправить маслом и перцем.
Читать запись полностью…

Салат из зелёного горошка с огурцами и помидорами.

200 г консервированного зелёного горошка, 1 огурец, 1 помидор, 2 яйца, 50 г растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.

Огурец нарезать кружочками, соединить с зелёным горошком, добавить мелко нарезанный помидор. Яйца сварить вкрутую, нарезать на мелкие ломтики. Всё перемешать, посолить. Заправить овощи и яйца уксусом, смешанным с растительным маслом, и перемешать. Выложить в салатник.
Читать запись полностью…

Салат из маринованных грибов с яблоками.

300 г маринованных грибов, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, 8 – 10 маслин, 100 г растительного масла, зелень укропа, чёрный молотый перец, соль по вкусу.

Грибы нарезать ломтиками. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и мелко порубить. Маслины нарезать тонкими колечками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, заправить маслом.
Читать запись полностью…

Яйцо, запеченное в помидоре.

4 крупных помидора, 4 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелёный лук, красный молотый перец, соль.

Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушки. С помощью чайной ложки аккуратно удалить мякоть. Помидоры поставить в форму с невысокими стенками, смазанную растительным маслом. Очень осторожно вбить в каждый помидор по одному яйцу. Посолить, поперчить.
Читать запись полностью…

Салат с апельсинами по-андалузски.

400 г кочанного салата «Айсберг», 3 апельсина, 100 г ядер грецких орехов, 200 г майонеза, чёрный молотый перец, соль.

Салат вымыть, обсушить, тонко нашинковать. Апельсины очистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить семена. Дольки нарезать ломтиками. Орехи измельчить, смешать с перцем, солью и майонезом.
Читать запись полностью…

Салат из капусты с макаронами.

500 г белокочанной капусты, 200 г макаронных изделий, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, сливочное масло, соль.

Капусту тонко нашинковать и отварить в небольшом количестве подсоленной воды (капуста должна быть мягкой, но слегка похрустывать). Откинуть на дуршлаг и обсушить. Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
Читать запись полностью…

Овощи по-испански.

2 средних спелых помидора, 1 стручок сладкого перца, 100 г замороженного зелёного горошка, 100 г замороженной стручковой фасоли, 1 средняя луковица, 3 – 4 дольки чеснока, 100 г сырокопчёного окорока, 200 г острой колбасы, 8 яиц, 6 ст. ложек растительного масла, белый молотый перец, красный молотый перец, соль.
Читать запись полностью…