Печёночный паштет с сыроежками
Печёночный паштет с сыроежками
1 кг куриной печени, 1 луковица, сливочное масло-100гр, 2 ст. л. сметаны-20%, специи.
Печень отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить,перекрутить на мясорубке. Лук очистить, нашинковать и обжарить на масле слив (20гр). Добавить в печень-лук, сливочное масло, сметану, специи и перемешать.
Сыроежки примерно 300гр, почистить, помыть, отварить в подсоленной воде (мин 10-15). Остудить, перекрутить на мясорубке. Обжарить на сливочном масле, посолить, доварить хмели – сунели.
На плёнку пищевую (сбрызнутую водой) выложить печень слоем 1,5-2 см, на неё сыроежки. Свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и в холод часа на 4 .
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями