Помидоры солёные в собственном соку.
Помидоры солёные в собственном соку.
Дно бочки выстилают свежесобранными листья чёрной смородины, бочку заполняют красными помидорами, переслаивая их листьями и посыпая солью (5% к массе плодов).
После заполнения бочки помидоры заливают протёртой томатной массой. Брожение продолжается 6 – 7 суток, после чего бочку выносят в холодное помещение.

Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями