Рыба с шоколадом.
Рыба с шоколадом.
500 г филе трески, 1 небольшая луковица, 0,5 стакана сухого белого вина, 1 ст. ложка тёртого шоколада, 0,5 стакана варёных шампиньонов, 1 ст. ложка муки, сливочное масло, молотая гвоздика, молотая корица, красный молотый перец, соль.
Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. Добавить муку и обжарить её вместе с луком, помешивая. Влить 250 мл воды, перемешать, чтобы не было комков. Затем добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, перец и соль по вкусу. Снова перемешать.
Посуду с невысокими стенками смазать маслом, прогреть на слабом огне, положить разрезанную на порционные куски рыбу, залить шоколадным соусом. Тушить на самом слабом огне.
Грибы потушить в небольшом количестве масла, добавить к рыбе, тушить ещё 10 минут.
Идеальный гарнир к готовому блюду – отварной рис.
Смотрите так же:
Загрузка ...
