Рыба, запеченная в фольге. (Два рецепта).
Рыба, запеченная в фольге (1)
1 кг рыбы (скумбрии), 1 луковица, ½ лимона, 1 ст. ложа сливочного масла, зелень петрушки, 1 ч. ложка базилика, каперсы, соль по вкусу.
Рыбу нарезать на куски. Размять масло до мягкости, добавить сок лимона, мелко порезанный лук, зелень петрушки, базилик, каперсы и соль, перемешать. Намазать этим маслом рыбу. Положить рыбу на фольгу так, чтобы рыба оказалась герметично упакованной.
Запечь рыбу до готовности (время запекания около 30 минут)
Рыба, запеченная в фольге (2)
1 большая камбала или треска, 2 – 3 помидора, 1 луковица, ½ лимона, 2 – 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, 3 – 4 зубчика чеснока, чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу почистить. На листе пищевой фольги намазать немного майонеза по размерам рыбы. Выложить рыбу, посолить, поперчить, в брюшко вложить мелко порезанную зелень петрушки, чеснок, нарезанный кружочками, лимон, нарезанный дольками.
Рыбу обмазать майонезом, выложить сверху помидоры, нарезанные кружочками, и лук, нарезанный колечками, всё это залить остатками майонеза, завернуть герметично в фольгу и запечь в нагретой духовке на небольшом огне примерно 20 – 25 минут.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями