Рыба жареная с овощами.
Рыба жареная с овощами.
1 кг любой рыбы, 2 помидора, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 кабачок, 1 баклажан, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ч. ложки лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки, чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу промыть, сбрызнуть лимонным соком. Овощи очистить, порезать кубиками. Чеснок мелко порубить, посолить, растереть. Половину растительного масла разогреть в сковородке и пожарить на нём овощи с чесноком, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и на медленном огне потушить 10 – 15 минут. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке. Остальное растительное масло разогреть и обжарить на нём рыбу под крышкой минут 20 на медленном огне. За это время рыбу перевернуть и в конце жарки сверху выложить овощи.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями