Рыбные котлеты по-киевски
Рыбные котлеты по-киевски.
Филе – 600 г, масло сливочное – 100 г, яйцо – 2 шт, мука пшеничная – 2 ст. ложки, сухари панировочные – 2 ст. ложки, перец молотый чёрный, соль.
Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, посолить и сформировать лепёшки. На середину каждой положить масло, защипать края, придав котлете овальную форму. Затем дважды смочить в яйце, запанировать в муке и сухарях. Жарить в большом количестве жира.
Гарнировать жареным картофелем, зелёным горошком, отварной свёклой и морковью, маринованными или солёными овощами.
При подаче к столу котлеты полить растопленным сливочным маслом.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями