Салат айсберг с тёплым лососем, помидорами черри и шампиньонами
Салат айсберг с тёплым лососем, помидорами черри и шампиньонами
80 г салата айсберг, 6 помидорок черри, 2 шампиньона, 20 мл лимонного сока, 3 г горчицы, 40 мл оливкового масла, 210 г филе лосося, 40 г мякоти хлеба, 10 г тёртого сыра пармезан, 5 г петрушки, 20 г сливочного масла, 2 г чеснока, соль и перец.
Пармезан, сливочное масло, петрушку, хлеб, чеснок и соль перемешиваем до однородной массы с помощью миксера.
Разрезаем филе лосося на 6 частей, выкладываем полученную массу равномерно на каждый кусочек филе и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8 – 10 минут.
Готовим соус: смешиваем в блендере лимонный сок, горчицу, оливковое масло и соль.
Режем салат айсберг, помидоры черри (каждый на 4 части) и шампиньоны (тонкими ломтиками), затем перемешиваем с добавлением соуса.
Готовый салат сервируем, выложив по три кусочка лосося на порцию.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями