Салат Цезарь
Салат Цезарь.
1/2 батона (200г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, оливковое масло.
Для запраки: 2 вареных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, сок 1/2 лимона, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чесночницу. Оставить на 15 минут.
С батона срезать корочку.Нарезать батон небольшими кубиками и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета.
Филе нарезать небольшими кусочками пожарить на масле до готовности, посолить,поперчить.
Сделать заправку:
Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок, перемешать,добавить уксус и лимонный сок,затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Салат порвать руками, выложить в салатницу. Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие).
Полить соусом.Сверху посыпать тертым пармезаном.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями
Не понятно какой по консистенции должна быть заправка?!
Попробовала приготовить по вашему рецепту, получилось совсем не то, чего ожидала!
Получилось не вкусно!!!