Салат Цезарь
Салат Цезарь.
Ингредиенты: 1/2 батона (200г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, оливковое масло.
Ингредиенты (для заправки): 2 вареных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, сок 1/2 лимона, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чесночницу. Оставить на 15 минут. С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками пожарить на масле до готовности, посолить, поперчить.
Сделать заправку: растереть желтки с горчицей, добавить выдавленный через чесночницу чеснок, перемешать, добавить уксус и лимонный сок, затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Салат порвать руками, выложить в салатницу. Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие). Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями
Не понятно какой по консистенции должна быть заправка?!
Попробовала приготовить по вашему рецепту, получилось совсем не то, чего ожидала!
Получилось не вкусно!!!
Алиса, заправка должна получиться ровно такой, какой должна быть, если правильно порезать и смешать все ингредиенты, указанные для неё. Может Вы что-то перепутали?