Салат из филе трески с шампиньонами и зелёным горошком.

600 г филе трески, 100 г шампиньонов, 100 г консервированного зелёного горошка, 2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 200 г майонеза, сок 1 лимона, 1 ч. ложка мёда, 1 лавровый лист, зелень укропа, чёрный молотый перец, чёрный перец горошком, соль по вкусу.

Треску припустить в подсоленной воде с добавлением нарезанного кольцами лука, лаврового листа и чёрного перца горошком 15 – 20 минут. Затем филе вынуть, остудить и на резать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками. Шампиньоны отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 – 10 минут, нарезать ломтиками.

Приготовление соуса.

Майонез смешать с маслом, лимонным соком, мёдом, солью и молотым перцем.
Рыбу соединить с грибами, помидорами, зелёным горошком без жидкости, мелко нарезанным луком и мелко нарезанным или выдавленным через чеснокодавилку чесноком.

Залить приготовленным соусом. При подаче на стол выложить салат на блюдо и оформить зеленью.

HTML версия:

Текстовая версия:

Ссылка на статью: