Салат из палтуса.
Салат из палтуса.
На 4 порции: палтус – 500 г филе, лук репчатый – 2 головки, йогурт обезжиренный несладкий – 4 ст. ложки, сок лайма или лимона – 1 ст. ложка, эстрагон или петрушка – 6 веточек, зелень укропа – 1 пучок, перец белый молотый, соль.
Филе палтуса нарежьте крупными кусками и сварите на пару до готовности. Мякоть отделить от кожи, нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, обрызните соком лайма, оставьте на 10 минут. Эстрагон и укроп промойте, обсушите, мелко нарубите, оставив по 2 веточки для оформления.
Соедините палтус, лук, рубленную зелень, заправьте йогуртом, солью и перцем.
При подаче оформите веточками укропа и эстрагона.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями