Сельдь, запечённая с говядиной.

Сельдь, запечённая с говядиной.

500 г филе малосольной сельди, 500 г говядины, 1 – 2 яйца, 1 луковица, 200 г говяжьего жира, 200 г белого хлеба, 250 мл молока, 2 – 3 дольки чеснока, чёрный молотый перец, соль.

Мясо отварить до готовности в подсоленной воде и пропустить через мясорубку вместе с филе сельди, репчатым луком, хлебом, вымоченным в молоке, и чесноком. Добавить яйца и перец по вкусу и тщательно перемешать.

Сотейник обильно смазать жиром, выложить в него фарш, накрыть крышкой и запекать до тех пор, пока на поверхности фарша не появится румяная корочка.

Если говядина очень постная, в фарш можно добавить немного растительного масла.

Смотрите так же:

• Сельдь, запечённая в капусте.
• Сельдь с жареным луком.
• Сельдь в сметане по – домашнему.
• Сельдь с яблоками и сметаной.
• Салат из сельди с овощами.