Съесть обязательно!
Умный гарнир. Коричневый рис.
Коричневый рис – отличный диетический продукт. Он сохраняет гораздо больше питательных веществ, чем рис после обработки (белый, пропаренный). Рис содержит восемь важнейших аминокислот, необходимых человеку для создания новых клеток. К тому же в коричневом рисе много витаминов В3, В5 и В6, которые способствуют укреплению нервной системы, успокаивают нервы и побеждают депрессию. Рисовый отвар снимает колики у детей и облегчает диарею.
Что приготовить?
Плов с сухофруктами. Или смешайте отваренный рис с травами и мелко порезанными свежими овощами.
Ягода здоровья. Земляника.
В этой маленькой по размеру, но не по значению для организма ягоде содержится много витаминов А и бета-каротина для поддержания зрения, витамина С и витамина К, обладающего антибактериальным и болеутоляющим действием, а так же фолиевой кислоты и калия. К тому же сезон земляники очень короток, а сама ягода не обычна вкусна. Не пропустите!
Что приготовить?
Конечно, идеальная земляника и без всего. Но можно взбить воздушное облако из белков двух яиц и 180 грамм сахарной пудры и макать ягоды туда – невероятно вкусно.
Золотое яблоко. Помидор.
Кальций, магний, железо, натрий, сера, кремний, йод, фосфор, бета-каратин, фолиевая кислота, витамин С, ликопин – все это содержится в одном продукте. А учитывая, что помидор состоит из более 90% воды, то он безопасен для фигуры. 
Помидор – прекрасный антисептик. Сырые помидоры снижают воспалительные процессы в печени, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Но не увлекайтесь: в слишком больших количествах может препятствовать адсорбции кальция.
Что приготовить?
Конечно, фаршировать. Заполняйте “горшочки” из помидоров их же мякотью, смешанной с разнообразными ингредиентами – что подскажет ваша фантазия.
Идеальный продукт. Шпинат.
Известный с VI века, он используется почти во всех мировых кухнях. И не удивительно: он полезен (в нем содержится бета-каротин, фолиевая кислота, калий, железо, витамин В6, витамин С, кальций, магний и многое другие витамины), прекрасно сочетается с остальными продуктами, и его легко выращивать. Шпинат помогает регулировать давление и стимулирует иммунную систему, полезен для костной ткани и даже обладает противоопухолевым действием. И конечно же, малокалориен.
Что приготовить?
Молодой шпинат добавляйте в салаты и соусы-дипы. Замороженный потушите в оливковом масле с чесноком и помидорами – это прекрасный соус к пасте. Из шпината и сыра получается отличная начинка для пирогов.
Улучшаем зрение. Семечки подсолнуха.
Если не грызть их, портя голосовые связки, ногти и зубы, а покупать уже очищенными, то ничего кроме пользы, семена подсолнуха принести не могут. По содержанию полезных питательных веществ (витамины А, В, D, E, K, кальций, железо, калий, фосфор, цинк, марганец, магний, полиненасыщенные жирные кислоты омега – 3 и омега – 6) превосходят мясо, яйца и сыр. Содержат пектин, способствующий выведению шлаков и тяжёлых металлов. Улучшают зрение и чувствительность к свету.
Что приготовить?
Покупайте в очищенном виде и добавляйте в салаты.
Тофу.
Тофу – соевый творог – нормализует гормональный баланс и улучшает самочувствие в период менопаузы, снижает уровень холестерина, обладает противоопухолевым действием, хорош для профилактики остеопороза. Это идеальный источник растительного белка.
Что приготовить?
Тофу используют в супах и десертах, его жарят и тушат, добавляют в салаты и соусы.
Фенхель.
Сладкий родственник укропа содержит много фитоэстрогенов, что способствует нормализации гормонального фона (фенхель очень полезен после 40 лет). Это отличный спазмолитик, облегчающий кишечные колики и рези в желудке. Фенхель способствует расщеплению жиров и препятствует ожирению.
Что приготовить?
Все части фенхеля годятся в пищу. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Добавьте его в овощной суп или запеките половинки луковиц в сырном соусе.
Тунец.
Тунец – лучший друг тех, кто занимается фитнесом. Во – первых, тунец весьма богат витаминами и фосфором, а содержание калия и натрия в нём наиболее оптимальное. Во – вторых, это источник уникальных природных жиров омега – 3, которые на 50% сокращают риск сердечно – сосудистых заболеваний. А ещё они улучшают функционирование мозга, зрение, являются противосполительным средством и способствуют снижению веса.
Что приготовить?
Слегка поджарить стейк, чтобы внутри тунец был почти сырой, посыпать кунжутом.
Консервированный тунец идеален для рыбных салатов.
Авокадо.
В авокадо не ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови, так что этот продукт диетический. Главное – выбирайте спелые плоды, которые поддаются лёгкому нажатию и слегка мягкие.
Чтобы мякоть не теряла цвет (не окислялась), сбрызните её соком лимона.
Что приготовить?
Гуакамоле – традиционный мексиканский соус из пюрированного авокадо с добавлением лука, помидора, чили, лимонного сока и специй.
Фасоль.
Фасоль богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. Фасоль хороша для здоровья зубов и препятствует образованию зубного калия. Она полезна при диабете, гипертонии, имеет ранозаживляющие свойства и используется при различных кожных заболеваниях.
Кроме того, она обладает великолепными косметическими свойствами. Протрите через сито варёную фасоль, добавьте растительное масло и лимонный сок. Эта питательная маска оздоравливает кожу и борется с морщинами.
Что приготовить?
Идеальный вкус имеет суп – пюре из белой фасоли с сельдереем. Добавьте в протёртый суп немного вермишели и кинзы.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями